刮腋毛有患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，6號(hào)杯蓋高溫下可能出現(xiàn)致癌物，豬肝是解毒器官不能吃……2015年，一條條看似有道理的“致癌”消息在微信、微博上頻頻被轉(zhuǎn)發(fā)，很多讀者朋友都對(duì)其中講述到的致癌物都心生恐懼，甚至熱情轉(zhuǎn)發(fā)。那么，事實(shí)真的如此嗎?南京專家總結(jié)了2015年度在朋友圈流傳最廣的十大致癌謠言，逐一進(jìn)行辟謠，如果你正好看到了，這些致癌謠言請(qǐng)別再在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)了。

1、刮腋毛致癌

上榜理由：人體排毒方法就是流汗，腋毛會(huì)幫助汗水順著腋毛流出體外，若剃掉拔掉或以其他方式去除腋毛，就會(huì)阻礙身體里的毒素從腋窩排出，但這些毒素并不會(huì)因此消失，毒素反而會(huì)儲(chǔ)存在腋下的淋巴結(jié)，形成腫瘤。該微信中還提到，幾乎所有的乳癌都發(fā)生在乳房外側(cè)上方的區(qū)域，那里正是淋巴結(jié)所在的地方;而男人之所以很少得乳腺癌的原因就是因?yàn)樗麄儚奈刺甑暨^(guò)腋毛。

【辟謠解析】南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院皮膚科主治中醫(yī)師劉明珠介紹說(shuō)，從毛囊結(jié)構(gòu)上不難發(fā)現(xiàn)，刮腋毛并不會(huì)影響汗腺的結(jié)構(gòu)，也不會(huì)阻礙排汗。刮腋毛只是剃除了毛發(fā)在體表的部分，并不破壞毛囊深層結(jié)構(gòu)，因此對(duì)頂漿汗腺的分泌影響也十分有限。原文聲稱幾乎所有的乳腺癌都是發(fā)生在乳房外側(cè)上方的區(qū)域，因?yàn)檫@里是排毒淋巴結(jié)的所在地。臨床上以乳頭為原點(diǎn)，乳房分為四個(gè)象限，外上象限乳腺癌原發(fā)灶發(fā)病率確實(shí)最高，但美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)對(duì)此的解釋是，這很可能只是因?yàn)樵撓笙奕橄俳M織最多而已，其發(fā)病比例和乳腺組織在外上象限分布的比例類似，和淋巴無(wú)關(guān)。

2、6號(hào)杯蓋致癌

上榜理由：每個(gè)塑料容器底部都有一個(gè)三角符號(hào)，類似于“身份證”，代表著塑料回收標(biāo)志。三角框內(nèi)的數(shù)字從1至7，對(duì)應(yīng)不同材料。6號(hào)杯蓋的材料是聚苯乙烯，也被標(biāo)識(shí)為PS。重點(diǎn)是這句，這種塑料材質(zhì)在高溫下會(huì)溶解出有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期飲用可能致癌，建議不帶蓋喝。

【辟謠解析】塑料杯蓋上的數(shù)字對(duì)應(yīng)的是材質(zhì)，并不是危害。根據(jù)國(guó)際癌癥研究中心公布的數(shù)據(jù)看，一個(gè)熱飲杯蓋中苯乙烯單體的遷移量為3.75微克，而一根煙則有20-48微克，香煙遠(yuǎn)比杯蓋更危險(xiǎn)。按照國(guó)際衛(wèi)生和糧農(nóng)組織制定苯乙烯的暫定每日最大容許攝入量為0.04毫克/千克。對(duì)于體重為120斤的人來(lái)說(shuō)，每日最大容許攝入量是2400微克。要達(dá)到這個(gè)危害量，相當(dāng)于每天要飲用約107杯熱飲。

3、藍(lán)色潔廁塊致癌

上榜理由：潔廁塊只適合有雙供水系統(tǒng)的國(guó)外樓房，國(guó)內(nèi)幾乎沒有這樣的供水系統(tǒng)。由于主閥門和分閥門沒有單向止回閥，在負(fù)壓的作用下，帶有強(qiáng)致癌致病的污染水會(huì)反流進(jìn)自來(lái)水系統(tǒng)，引起包括癌癥、白血病、嚴(yán)重內(nèi)臟過(guò)敏等致死疾病幾十種，呼吁立即停止這種自殺行為!

【辟謠解析】江蘇省腫瘤醫(yī)院主任醫(yī)師陳仕林教授介紹說(shuō)，目前還沒有臨床病例能夠證明藍(lán)色潔廁塊致癌。這些化學(xué)元素對(duì)于人體的危害，可能還是體現(xiàn)在刺激性上，所以也不建議頻繁或長(zhǎng)時(shí)間接觸這類物質(zhì)。

4、植物油做飯致癌

上榜理由：一些微信援引了一位生物分析化學(xué)和化學(xué)病理學(xué)教授的觀點(diǎn)，這位馬丁教授發(fā)現(xiàn)植物油在高溫烹調(diào)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的醛類物質(zhì)，醛類物質(zhì)有潛在的毒性，相關(guān)疾病包括心臟病、癌癥、癡呆等等。該教授發(fā)現(xiàn)，當(dāng)被加熱到180℃一段時(shí)間后，相比于葵花籽油和玉米油，黃油、橄欖油、豬油產(chǎn)生的醛類物質(zhì)會(huì)少很多，椰子油情況最好，因此他建議廚房不要用玉米油和葵花籽油了，如果煎炸不如用黃油。

【辟謠解析】南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院老年病科食療藥膳門診王東旭副主任中醫(yī)師介紹說(shuō)，科學(xué)合理食用植物油，一般不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。中國(guó)人的飲食烹調(diào)習(xí)慣和西方有一定差異，西方國(guó)家大都以煎、炸為主，中式烹飪方法包括炒、蒸、燉、溜、汆、煮等多種方式，比如急炒、清蒸等方式中植物油的受熱溫度和時(shí)間一般不會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間高溫煎炸。需要指出的是，各種油都不建議長(zhǎng)期單一食用，經(jīng)常更換食用油種類，更加有益健康。

5、筷子3個(gè)月不換致癌

上榜理由：普通筷子使用3-6個(gè)月后，由于食物、洗滌劑及空氣、餐柜內(nèi)殘留物附著，顏色會(huì)發(fā)生改變。此時(shí)，筷子會(huì)孳生各種霉菌，嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會(huì)滋生黃曲霉素，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。

【辟謠解析】南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病科副主任醫(yī)師劉欣介紹說(shuō)，木質(zhì)和竹制的筷子，一定要保證干燥，如果沒有發(fā)霉而且干凈清潔，不一定非要3個(gè)月就要換一批。但是，筷子一旦出現(xiàn)霉斑，就要立即更換。因?yàn)榘l(fā)霉的筷子，有可能被黃曲霉素污染。黃曲霉毒素為致癌物，是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)，對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。木質(zhì)和竹制的筷子定期用沸水煮半小時(shí)，放置在空氣中晾曬干燥再使用。盡量不要把筷子放在密閉的空間里，洗筷子時(shí)不要抓著一把用洗潔精猛搓，這樣很容易使筷子變粗糙，產(chǎn)生許多細(xì)小的凹槽、裂紋，導(dǎo)致微生物殘留。

6、癌細(xì)胞愛甜食

上榜理由：冰淇淋、草莓蛋糕、布朗尼，加了糖的甜食，往往讓人難以抗拒，近日微信上有觀點(diǎn)認(rèn)為，糖會(huì)“滋養(yǎng)”癌細(xì)胞，癌癥患者應(yīng)該杜絕糖類。

【辟謠解析】江蘇省腫瘤醫(yī)院主任醫(yī)師陳仕林教授介紹說(shuō)，“糖”是一種籠統(tǒng)的說(shuō)法，在化學(xué)式的表現(xiàn)上類似于“碳”與“水”的聚合，故又稱之為碳水化合物，這種物質(zhì)在人體消化系統(tǒng)中會(huì)被水解成葡萄糖和果糖。人體所有細(xì)胞都需要葡萄糖來(lái)提供能量，無(wú)論是不好的細(xì)胞(比如癌細(xì)胞)還是正常的細(xì)胞。但是，相對(duì)而言，癌細(xì)胞比正常細(xì)胞生長(zhǎng)更為迅速，對(duì)葡萄糖的需求量更大，所以會(huì)被有些人誤以為是吃多了甜食就會(huì)給癌細(xì)胞提供營(yíng)養(yǎng)，幫助它快速生長(zhǎng)。但是從臨床接診的癌癥患者來(lái)看，并沒有明顯的偏食甜類食物的現(xiàn)象。至于偏食甜食容易變胖，而肥胖又會(huì)增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，這是另一回事。不能說(shuō)吃甜食就會(huì)增加致癌的風(fēng)險(xiǎn)，只要科學(xué)飲食，合理搭配都是可以的。

但是需要指出的是，偏食某一類食物與癌癥還是有聯(lián)系的，偏食腌制類的食物會(huì)增加食道癌的風(fēng)險(xiǎn)，偏食辛辣刺激類的食物會(huì)增加胃癌的風(fēng)險(xiǎn)，偏食肥甘厚膩類的食物會(huì)增加腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

7、地暖致癌

上榜理由：兒童長(zhǎng)期處于地?zé)峁┡椛洵h(huán)境中，會(huì)導(dǎo)致血液、淋巴液和細(xì)胞原生質(zhì)發(fā)生改變。意大利專家研究后認(rèn)為，意大利每年有400多名兒童患白血病，主要是因?yàn)樗麄兙幼≡诘責(zé)峁┡沫h(huán)境中，受到了嚴(yán)重的供暖輻射。

【辟謠解析】電地暖的輻射屬于電磁輻射，電磁輻射對(duì)人體的影響的關(guān)鍵取決于輻射的量。電地暖雖然屬于電磁輻射，但產(chǎn)生的輻射波頻率只有50Hz，實(shí)際上我們經(jīng)常使用的家用電器都會(huì)產(chǎn)生電磁輻射，如手機(jī)工作頻率900MHZ，電腦一般為333MHZ，微波爐為2450MHZ，都是電地暖的數(shù)十萬(wàn)倍，這些高頻率帶來(lái)的才可稱為是電磁輻射。因此擔(dān)心地暖輻射對(duì)人體的健康影響是完全沒必要的。

8、口香糖致癌

上榜理由：口香糖中的天然橡膠雖無(wú)毒，但制作過(guò)程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進(jìn)劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

【辟謠解析】口香糖中會(huì)含有一定的添加劑和代糖阿斯巴甜，從理論數(shù)據(jù)分析，一個(gè)人只要不是每天成斤地?cái)z入，就不會(huì)出現(xiàn)安全隱患。但是，南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院口腔科主任周俊波不建議口香糖不間斷咀嚼20分鐘以上，因?yàn)檫^(guò)多咀嚼會(huì)造成口腔肌肉勞損。

9、味精致癌

上榜理由：味精被加熱到120℃時(shí)，谷氨酸會(huì)變成致癌物質(zhì)焦谷氨酸鈉。

【辟謠解析】南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院老年病科食療藥膳門診王東旭副主任中醫(yī)師介紹說(shuō)，100℃溫度加熱半小時(shí)，僅有0.3%的味精生成焦谷氨酸，加熱1小時(shí)才有0.6%的味精生成焦谷氨酸。其對(duì)人體產(chǎn)生的影響是微乎其微的。所以味精致癌這說(shuō)法不可靠。對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō)，食用味精并沒有大問(wèn)題，但是，孕婦和嬰幼兒最好不要吃含味精的食物。此外，有些患者醫(yī)生會(huì)建議低鹽、低鈉飲食，味精最好也不要吃，味精中包含鈉，雖然量不多，但是也要注意。

10、豬肝

上榜理由：每公斤豬肝含膽固醇400毫克以上，攝入膽固醇太多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，同時(shí)肝是解毒器官，會(huì)累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。

【辟謠解析】南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院老年病科食療藥膳門診王東旭副主任中醫(yī)師介紹說(shuō)，豬肝膽固醇較高，肥胖超重、膽固醇偏高人士盡量不要食用。同時(shí)，豬肝也確實(shí)是代謝解毒器官，但這并不代表不能吃。作為一種天然食物，豬肝中也有大量的營(yíng)養(yǎng)素，特別是鐵，合理食用是沒有問(wèn)題的。