冬季痛風高發(fā)，火鍋羊肉等高嘌呤美食少碰，堅果別多吃

在大眾的醫(yī)學知識儲備中，痛風常常是與啤酒、海鮮搭配的，因此他們以為夏天是痛風的高發(fā)時節(jié)。不過，來自臨床的事例告訴我們，冬季才是一年中痛風患者最難熬的時間。

“入冬以來，門診中痛風發(fā)作的患者明顯增多，粗略計算，近段時間要比天熱時增加30%?！比涨埃贾菔兄嗅t(yī)院腎病科主任陳洪宇主任醫(yī)師在作客本報名醫(yī)大講堂時特別提醒。

冬季痛風患者需更加嚴格忌口，并定期關注自己的病情，不然，痛風所引起的后果并不僅僅是疼痛而已，甚至還可能引起尿毒癥，得靠透析才能維持生命。

為什么冬季痛風高發(fā)

入冬后，痛風患者比熱天時增加有三成之多，估計很多人對此都很難理解，為什么冬季時會比夏天更易發(fā)痛風？

“原因有三：一是天冷后喝水、排尿、排汗的量都比夏天時要少，體內尿酸排出減少，容易沉積；二是天涼了以后比熱天胃口要好，且口味還會相對變重，火鍋、羊肉、湖蟹等高嘌呤的食物，自然會提高尿酸水平；三是冷天血液循環(huán)變慢，尿酸容易在關節(jié)處結晶，從而誘發(fā)痛風?！标愔魅握f。

這就意味著，痛風患者當下要注意保暖，即使不口渴也要多喝點水，然后最好不要吃火鍋、羊肉、湖蟹等當季嘌呤含量高的美食，尤其是火鍋的湯或是其他的燉湯，比吃肉更加不好，因為嘌呤是溶在水里的。

另外，進入冬季后，花生、瓜子、山核桃等堅果開始豐富大家的休閑時光，而對于痛風患者來說，這些香味四溢的堅果最好也不要碰。不久前，陳主任門診時見到一位隨訪多年的“老患者”，他才40多歲，患痛風已有10多年，近來被風靡一時的山核桃味瓜子吸引，一閑下來就忍不住嗑幾粒，結果嗑瓜子嗑到痛風發(fā)作了。

痛風還可能引發(fā)尿毒癥

痛風，顧名思義，其顯著癥狀就是痛，這種痛只有經(jīng)歷過的人才知道，嚴重起來，連風輕輕一吹，都會有錐心的痛感，加上關節(jié)腫脹，手腳就會變得很不靈活。

陳主任說，痛風給患者帶來的不僅僅是痛，還會影響身體很多臟器的功能，最直接的要數(shù)腎臟，多見的是急性腎功能不好，更可怕的還可能是尿毒癥。

陳主任曾接診過一位40歲不到的男性患者，他是名業(yè)績出色的業(yè)務員，應酬極多，導致痛風月月發(fā)作，但他自己又對此很不上心，每次發(fā)作時吃點止痛藥減輕痛苦了事，就這樣他拖了4年。等他的老毛病再次發(fā)作時，已不是痛風那么簡單，醫(yī)生檢查后說，他是急性腎功能不好，后來他持續(xù)做了一個月的透析，才慢慢恢復健康，可他的腎臟已再也經(jīng)不起高嘌呤飲食的折騰。

“如果血及尿中的尿酸水平急驟升高，大量尿酸結晶沉積于腎小管、集合管等處，造成急性尿路梗阻，臨床表現(xiàn)就是少尿、無尿、急性腎功能衰竭?！标愔魅握f，這個問題要是沒有急性發(fā)作，而是任其慢慢損傷腎功能，到最后發(fā)現(xiàn)時可能已變成尿毒癥，到時就得終身做透析。

杭州市中醫(yī)院的血透中心每年有超過600位尿毒癥患者固定在做血透，另外還有不少做腹透的患者，這里面就有不少是由痛風引起的尿毒癥，醫(yī)學上稱為尿酸性腎病。

痛風病人飲食要注意5點

“痛風是因嘌呤代謝紊亂引起的，所以，對于痛風患者來說，管牢自己的嘴巴，少吃或是不吃嘌呤高的食物是防治的首要任務，同時還得配合其他生活方式的適當改變，不然的話，發(fā)作起來，那個痛也不是那么好受的。”陳主任說，她已簡單幫大家做了梳理，大致只要做到5個飲食要點就好：

一、 適當減肥。肥胖是引起高尿酸血癥及痛風的重要原因，所以控制體重對于痛風患者來說非常重要，建議每日總熱量應比正常人低10%左右，不過，減肥應循序漸進，否則脂肪分解過快易導致酮癥。

二、 每天攝入充足水分。建議每天喝水2000—3000毫升，以增加尿量，使體內尿酸迅速排出，同時也能降低尿中的尿酸濃度，可預防尿道結石的形成，延緩腎臟進行性損害，而且為防止夜尿濃縮，痛風患者提倡夜間也應補充水分。

三、 限制脂肪攝入。脂肪會阻礙腎臟排出尿酸，因此脂肪的攝入量應限制在每日60克以下，烹調方法盡量采用蒸、煮、煲、燉等，肥肉、油煎、油炸等脂肪含量高的食物要避免食用，可將米飯、面食作為主食。

四、 多吃堿性食物。堿性環(huán)境可提高尿酸鹽溶解度，加快排泄，防止結石形成，建議多吃蔬菜、水果、礦泉水，而合并有高血壓的患者要注意限制鈉鹽。

五、 戒酒。酒精易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發(fā)痛風，特別是啤酒和葡萄酒含大量嘌呤，應限制。

另外，痛風患者要避免受涼受潮、過度疲勞和精神緊張，要穿舒適的鞋子，防止關節(jié)損傷，慎用影響尿酸排泄的藥物，如利尿劑、小劑量阿司匹林等。