一到10月底，金華吃貨的食譜里就多了道硬貨——義烏紅糖麻花。很多人專門趕到義烏現(xiàn)做現(xiàn)買，今年還有義烏人把紅糖廠開到了金華，生意火爆。

　　不過，這兩天，大金華論壇里出現(xiàn)了一則帖子，與吃貨們的熱情不太和諧。帖子的題目是《高糖高油兩大壞因素結(jié)合，紅糖麻花是頂級(jí)垃圾食品》，里面列舉了紅糖麻花的各宗罪，看完真是整個(gè)人都不好了。

　　紅糖麻花里的高糖高油

　　是垃圾食品兩大要素

　　“吃上一點(diǎn)感覺還可以，再多吃一點(diǎn)就膩了，而且紅糖麻花具備兩大垃圾食品要素：高糖，高油。”樓主“細(xì)雨迷濛”在帖子里開門見山。

　　帖子后面，她還用世界衛(wèi)生組織的一項(xiàng)調(diào)查說明，“嗜糖之害，甚于吸煙，長(zhǎng)期食用含糖量高的食物會(huì)使人的壽命縮短20年”、“食糖攝入過多會(huì)導(dǎo)致心臟病、高血壓、血管硬化癥及腦溢血、糖尿病”等。

　　除了吃糖不好，麻花本身也不健康。“細(xì)雨迷濛”說，百度一下“中國(guó)十大垃圾食品”，油炸食品排在首位。

　　這些說法，讓不少愛吃紅糖麻花的金華人都不淡定了。“產(chǎn)婦還吃紅糖呢，真的不健康嗎？”

　　為此，記者昨天咨詢了金華市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食科主任胡桂芬。她說，紅糖麻花的成分主要有紅糖和淀粉，作為含糖量高的油炸食品，再加上油又可能是反復(fù)利用的油，確實(shí)算得上是垃圾食品。

　　至于紅糖，胡桂芬解釋，中醫(yī)認(rèn)為，紅糖具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃等作用，但并不是人人都適合吃的。“女人、老人、兒童適合食用紅糖，但不能過量，特別是有糖尿病、高血壓、肥胖、動(dòng)脈硬化的人不要多吃。”她說。

　　說是“頂級(jí)垃圾”有點(diǎn)過

　　但正常人一天不要超過兩根

　　那么，紅糖麻花到底還能不能吃了？答案是，正常人都能吃，但要控制好量。

　　“健康的人一天不要超過兩根。”胡桂芬建議，大家一次不要買太多，最好在一兩天內(nèi)吃掉，放得太久的話，紅糖麻花會(huì)感染細(xì)菌，吃了對(duì)身體反而不利。

　　如果是糖尿病患者，盡量不要吃。如果真要吃，要控制在半根左右，主食量相應(yīng)減少，因?yàn)槊住⒚娴戎魇车闹饕煞忠彩堑矸邸?/p>

　　不過，胡桂芬認(rèn)為，說紅糖麻花是“頂級(jí)”垃圾食品，這個(gè)詞不太妥。“相比來(lái)說，炸薯片要垃圾得多，因?yàn)檎ㄊ砥锖词街舅幔菀讓?dǎo)致血栓形成，同時(shí)還會(huì)減少可預(yù)防心臟病的高密度脂蛋白膽固醇含量。”

　　從紅糖麻花說開去，胡桂芬又給大家推薦了一些日常生活中的飲食常識(shí)：

　　1、 應(yīng)少吃紅肉(牛、羊、豬肉)，多吃白肉(魚肉、雞肉、鴨肉、蝦、蟹、牡蠣)；紅肉建議一周吃1～2次，紅肉含飽和脂肪酸高，吃多了容易導(dǎo)致血脂升高，慢性病、結(jié)腸癌危險(xiǎn)性增高。

　　2、 多吃蔬菜、水果，每天的量最好能達(dá)到一斤到一斤半左右；

　　3、 每天保證豆制品的攝取量；

　　4、 每天最好攝入250ml的酸奶或低脂肪純牛奶等，酸奶是一種非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白，含有豐富的乳酸桿菌，它能維持腸道里的微生物平衡，保持胃腸道功能正常；

　　5、 每人每天鹽的攝入不要超過6克，過量容易引起高血壓、腫瘤等疾病。炒菜時(shí)，鹽最好在快出鍋時(shí)放，這樣鹽味就浮于表面，人體不會(huì)攝入過量的鹽，比較健康；

　　6、 水的每天攝入量最好1200~1800毫升，最好是白開水，少喝含糖飲料；

　　7、 早餐是一天中最重要的一餐，除主食外，最好搭配蔬菜和水果，另加一個(gè)雞蛋和一點(diǎn)堅(jiān)果類食物。

　　生活中的飲食常識(shí)

　　本報(bào)記者 侯明明