受訪專家/中山大學(xué)腫瘤防治中心腫瘤專科護(hù)師 黃薇

　　文/羊城晚報(bào)記者  張華   通訊員  陳鋆

　　腫瘤患者在治療期間，吃什么能抗癌，需要忌口什么，這是病人及家屬都關(guān)心的話題。腫瘤專家認(rèn)為，一般來(lái)說(shuō)，腫瘤病人的飲食應(yīng)該以富含營(yíng)養(yǎng)(高蛋白、高熱量)、清淡、易消化為原則，對(duì)病情有影響的食物(也就是民間說(shuō)的“發(fā)物”)應(yīng)該盡量避免，而補(bǔ)品也不是宣傳的那般神奇。實(shí)際上，“飲食均衡是第一位，補(bǔ)品是次要的”。

　　忌口勿太過(guò)

　　一直以來(lái)，在坊間都認(rèn)為腫瘤病人應(yīng)忌口，尤其是“發(fā)物”不能亂吃。中山大學(xué)腫瘤防治中心腫瘤專科護(hù)師黃薇說(shuō)，“發(fā)物”主要是指能使疾病加重、誘導(dǎo)舊病復(fù)發(fā)的食物。以下四種“發(fā)物”盡量避免攝入：

　　(1)含有大量激素的動(dòng)物性食物，如豬頭肉、公雞肉、老鵝等。(2)刺激性食物，如酒類、辣椒等，因?yàn)槠湫晕缎翢幔瑢?duì)胃腸等消化系統(tǒng)具有一定的刺激性。(3)容易引起過(guò)敏的食物，如海蝦、海蟹等。(4)黏膩厚味之品，如酒釀、粘米等食后容易積滯，引起消化吸收不良。

　　雖然腫瘤患者應(yīng)有所忌口，不過(guò)，黃薇認(rèn)為，那種過(guò)分苛求忌口，甚至連雞蛋、魚(yú)都不吃的做法要不得。實(shí)際上，腫瘤病人的食譜不宜太窄，在脾胃消化吸收功能允許的情況下，給與必要的飲食調(diào)理，這樣才能提高人體對(duì)手術(shù)、化療和放療的耐受力，改善全身狀況，加強(qiáng)“扶正祛邪”作用，從而獲得較好的遠(yuǎn)期療效。

　　進(jìn)補(bǔ)要適當(dāng)

　　患了腫瘤，尤其是進(jìn)行了手術(shù)及化療放療的患者，身體較為虛弱，因此，家屬往往想方設(shè)法給患者進(jìn)補(bǔ)，以期患者早一點(diǎn)恢復(fù)體力，盡快康復(fù)。

　　黃薇說(shuō)，在臨床上，對(duì)于進(jìn)補(bǔ)，家屬常常會(huì)走兩種極端：其一，認(rèn)為腫瘤是“巨大消耗的疾病”，需要“大吃大補(bǔ)”。誠(chéng)然，腫瘤患者需要營(yíng)養(yǎng)，但是由于腫瘤在侵襲人體過(guò)程中，嚴(yán)重破壞了人體器官的功能，使患者的味覺(jué)減退，食欲下降，消化功能很差，致使?fàn)I養(yǎng)吸收各項(xiàng)代謝發(fā)生障礙。此時(shí)，如果一味地給患者進(jìn)食龜、甲魚(yú)、海參等不易消化的大補(bǔ)食物，不但不能消化吸收，還會(huì)加重胃腸消化功能的障礙，進(jìn)一步加重厭食。因此，癌癥病人吃龜、水魚(yú)等食物，應(yīng)視胃口而定，切不可盲目過(guò)多食用。其二，就是認(rèn)為“腫瘤患者不能進(jìn)補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)會(huì)促進(jìn)腫瘤加速生長(zhǎng)”。事實(shí)上，到目前為止，還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)哪一種補(bǔ)藥只補(bǔ)腫瘤而不補(bǔ)人體的。相反，許多臨床與動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，許多補(bǔ)藥都有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用。但進(jìn)補(bǔ)是有講究的，不是所有好的滋補(bǔ)品都適合每一個(gè)腫瘤患者。中醫(yī)認(rèn)為，進(jìn)補(bǔ)前需分清患者屬于哪一類虧虛(陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛或氣陰兩虛)，據(jù)此選擇相應(yīng)的補(bǔ)品。

　　飲食重均衡

　　“飲食均衡是第一位，補(bǔ)品是次要的”。黃薇說(shuō)，在飲食上懂得調(diào)理，可以最大程度上幫助病人康復(fù)，比如為防止或減輕骨髓抑制引起的白細(xì)胞、紅細(xì)胞、血小板等的下降，病人可以多食益氣補(bǔ)血、補(bǔ)腎填髓的食物，如阿膠、紅棗、花生、核桃、桂圓、菠菜、牛奶、大豆、瘦肉、蛋黃、香菇等食物。在食欲不振的時(shí)候，可選擇山楂、陳皮、佛手等食物泡茶喝，多吃些開(kāi)胃小食以刺激食欲，如山楂糕、扁豆、山藥以及檸檬蜜、西瓜汁、梨汁、馬蹄汁等。

　　通過(guò)飲食均衡，廣泛攝取人體所需各種營(yíng)養(yǎng)素，這才是最好的康復(fù)辦法，而補(bǔ)品往往只能起到某一方面的作用。黃薇還指出，腫瘤患者食用補(bǔ)品之前最好請(qǐng)教醫(yī)生，切勿只聽(tīng)廣告，那種認(rèn)為吃補(bǔ)品就能治療腫瘤的想法是不切實(shí)際的。