中國人喝湯的歷史悠久，據(jù)說最早的湯肴是彭祖創(chuàng)造的。彭祖名翦（音Jian），即顓頊帝的三玄孫，也即黃帝第八代傳人。《中國烹飪史略》一書更把彭祖稱為中國第一位廚師，而彭祖創(chuàng)造的雉羹更被人們戴上了【天下第一羹】的桂冠。中國人愛喝湯是出了名的，如果吃飯沒有喝湯，這頓飯肯定不會讓人滿足的。“無湯不成席”的俗語流傳已久。遠在唐宋時就有【客到則設菜，欲去則投湯】的說法。不管是飯前湯還是飯后湯，來上一碗味道鮮美的湯就能使一桌宴席更加圓滿，中國的湯類文化經(jīng)過老一輩人烹飪大師的精雕細琢；造就了各地具有特色的名湯佳羹，各地特色風味的名湯深受美食家的青睞和大眾的效仿！

　　無論我們每天怎么樣安排飲食；都必須營養(yǎng)豐富。推薦一款經(jīng)常喝的營養(yǎng)健康湯羹。簡單易于操作，豐富的食材包含了維生素、礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素等營養(yǎng)元素。請小伙伴允許我如此鐘愛大雜燴。其實每天菜場的食材反反復復的就那么幾種，只有花心思才能將不變的食材轉化為豐富的營養(yǎng)美食。西紅柿雖然重復著同樣故事；卻有著不同的版本。讓大家共同見證吧！味道不錯的喲~風味獨特的西紅柿雞蛋銀魚湯本著以鮮為核心，以養(yǎng)為目的。醇香誘人，風味獨特。湯汁充分吸取食材中各種營養(yǎng)元素，將之發(fā)揮出來。具有養(yǎng)顏美容、消除疲勞、補身益智、強健身體、延年益壽，達到了食補的上乘境界。多喝此湯不僅能調節(jié)口味，補充體液，增強食欲，而且能防病抗病，對健康有益。

　　上乘境界美容湯=風味獨特的西紅柿雞蛋銀魚湯

　　1. 用清水沖洗干凈西紅柿。放在砧板上劃上十字刀；然后用開水將西紅柿的外皮焯燙。很容易西紅柿的皮就剝下來。

　　2. 銀魚、干貝、粉絲用水泡發(fā)備用。

　　3. 生姜切絲；西紅柿切塊；雞蛋打散備用。西紅柿富含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發(fā)作。多吃西紅柿具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。銀魚味平；易于和食材搭配；特別是和雞蛋、西紅柿在一起珠聯(lián)璧合。粉絲在烹調前應用溫水浸泡漲發(fā)，也可以用少量的清水加黃酒、生姜、蔥花隔水蒸軟，然后烹制入肴。鍋里放油，燒至六成熱放入生姜爆香，將西紅柿倒入鍋中翻炒，

　　4. 直至一半的西紅柿湯汁被炒出。

　　5. 粉絲在烹調前已經(jīng)用水浸泡漲發(fā)；放入到炒好的西紅柿中。用水壺加入2碗水煮開。

　　6. 放入已經(jīng)泡發(fā)好的銀魚到煮沸的鍋中。

　　7. 鍋中的水煮開后；會形成一層浮沫，用湯勺撇去浮沫。

　　8. 加入干貝煮至水開。干貝含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣等營養(yǎng)元素，因為干貝的味道極鮮，我喜歡用干貝代替味精的作用來提鮮；經(jīng)常食用有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。

　　9. 將蛋液緩緩倒入沸騰的湯里，往沸點多的地方倒蛋液。雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋的蛋白質含量僅次于母乳；含有大量的維生素和礦物質。

　　10. 烹入一勺生抽【味極鮮】均可。

　　11. 加入一勺鹽時要關火，鹽不需要加熱。

　　12. 西紅柿雞蛋銀魚湯即將完成；加入一勺胡椒粉即可。這款湯羹胡椒粉是必不可少的；起到畫龍點睛的作用。隨后盛入湯碗；撒上蔥花。西紅柿的營養(yǎng)價值雖然很高，但是西紅柿性較寒，女性在感冒、坐月子、生理期時體質虛弱不宜食用。這款湯營養(yǎng)極其豐富，囊括了人體一天所需的營養(yǎng)元素。

溫馨提示：

　　1. 西紅柿性較寒，女性在感冒、坐月子、生理期時體質虛弱不宜食用。

　　2. 雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋的蛋白質含量僅次于母乳；含有大量的維生素和礦物質。

　　3. 用干貝代替味精的作用來提鮮。經(jīng)常食用有助于降血壓、降膽固醇、補益健身。

　　4. 西紅柿富含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發(fā)作。多吃西紅柿具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。銀魚味平；易于和食材搭配；特別是和雞蛋、西紅柿在一起珠聯(lián)璧合。