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APEC國宴采用“帝王黃”琺瑯彩瓷 每人需68件

2014年11月11日 08:37 | 作者:王艷 | 來源:騰訊圖片
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  來源:騰訊圖片

 

  11月10日,APEC國宴在奧運會場館“水立方”舉行,此次歡迎晚宴所使用的餐具,并不似以往國宴中使用的偏素色餐具,帝王黃的琺瑯彩瓷在國宴主桌上異常搶眼。據(jù)此次國宴餐具主創(chuàng)設(shè)計師之一莊志誠介紹,這套餐具是以《詩經(jīng)》中詞句“和鸞雍雍 萬福攸同”寓意為主題設(shè)計,專為APEC國宴而作,“和鸞是車馬上的鈴鐺,在設(shè)計的主體紋樣中為磬紋,寶磬是禮樂之器,有祝福之意。和鸞雍雍,萬福攸同,賓客至,同多福。”

 

  據(jù)介紹,宴會現(xiàn)場分設(shè)主桌與嘉賓桌,主桌主要招待元首級外賓,嘉賓桌招待部長級外賓。主桌和嘉賓桌所用的瓷器餐具也有些小區(qū)別。主桌以金黃色為主色調(diào),每人需用到68件餐具。嘉賓桌則以銀色為主色調(diào),每人需用到63件餐具。

 

  瓷器的裝飾采用中國傳統(tǒng)的琺瑯彩工藝,材質(zhì)打造則借鑒英國的骨質(zhì)瓷制作工藝。部分瓷器的造型參考了中國古代宮廷御膳餐具。

 

  全套瓷器中有兩大件最吸引人注意。一個是“占地面積”最大的冷菜盤,是由方形的大底盤與圓形寶塔頂?shù)纳w子組成,設(shè)計暗合中國傳統(tǒng)的“天圓地方”一說。其中,寶塔頂蓋的設(shè)計靈感來自于北京的天壇。據(jù)莊志誠介紹,在中國傳統(tǒng)餐具中,并沒有使用“冷菜蓋”的習慣,而西餐則慣用金屬制作冷菜蓋。“我們是用陶瓷做的,因為冷菜蓋的體積很大,要做到弧面的精準,難度非常大。”

 

  另一個亮點是造型極為復雜的湯盅。湯盅的設(shè)計是所有餐具中最為復雜的,由里外4件獨立瓷具組合而成,制作過程要經(jīng)過50多道工序。

 

  考慮到北京是皇城,“龍脈之地”,莊志誠在習近平主席和其他國家(地區(qū))領(lǐng)導人使用的主桌餐具上,顏色選用“帝王黃”,“能夠營造出一種中華的、典雅的,又有儀式感的氣氛”。

 

  而餐具身上所使用的紋樣,則提取自古代官窯瓷器,“重新解構(gòu)、重組,能讓它變得有時代感”。此外,莊志誠還將中國“如意”的概念運用到了餐具設(shè)計上,“包括毛巾托、筷架、椒鹽瓶、醬醋壺的托,都是如意的形狀”。

 

  莊志誠介紹,2014年4月,開始為APEC國宴餐具做設(shè)計方案,同包括來自瓷都景德鎮(zhèn)等地的設(shè)計師一起競選設(shè)計方案。 “到9月初最終定下來,改了應該有十六、七次”。

 

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編輯:邢賀揚

關(guān)鍵詞:APEC 國宴 帝王黃 琺瑯彩瓷

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