首頁>國企·民企>財·知道財·知道
我國豬肉可追溯體系“名存實亡”
九成生豬佩戴電子耳標(biāo),可追溯的不到三成
我國是世界上最大的豬肉生產(chǎn)國,豬肉占我國肉類產(chǎn)量的65%。現(xiàn)實中,我國豬肉質(zhì)量安全狀況較差,肉類食品安全事件時有發(fā)生,其背后是市場失控、監(jiān)管失靈、道德缺失現(xiàn)象普遍存在。日前,《經(jīng)濟(jì)參考報》記者在四川等多個畜牧大省采訪發(fā)現(xiàn),在養(yǎng)殖、屠宰、加工等產(chǎn)業(yè)鏈上多個重要環(huán)節(jié)上,生豬疫病問題是目前行業(yè)面臨的最為嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)之一,而為了應(yīng)對隱患而建立的可追溯體系處于“名存實亡”的狀態(tài)。
疫病“兇猛”散戶應(yīng)對難
四川省彭州市金豬農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理李曉城告訴記者,飼料用抗生素殘留、疫病、瘦肉精添加、注水豬肉等問題是目前生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工等產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)中可能出現(xiàn)的隱患,也容易引起消費(fèi)者對豬肉產(chǎn)品的消費(fèi)恐慌。
多位專業(yè)人士在接受采訪時表示,在產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)所存在的各項質(zhì)量隱患中,生豬疫病問題是行業(yè)現(xiàn)在最為嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)之一。隨著養(yǎng)豬規(guī)模的快速增長,病毒變異的速度越來越快,除了前幾年的豬流感,近年來的口蹄疫、豬瘟等發(fā)生頻率也不低。
據(jù)介紹,很多重大疫病問題都是由于高密度養(yǎng)豬所造成的,目前大部分養(yǎng)豬場普遍做法就是數(shù)頭豬擠在一個狹小的空間,過密養(yǎng)殖,使豬極易得病,而因為空間狹窄豬缺少運(yùn)動,豬肉的質(zhì)量也無法保證。
隨著養(yǎng)豬業(yè)的不斷發(fā)展,規(guī)?;?、科學(xué)化養(yǎng)豬已成為趨勢,養(yǎng)豬散戶的比例正逐漸縮小,但是仍有相當(dāng)一部分散戶仍在堅持,而高發(fā)的疫病正是這一個群體最難應(yīng)對的問題。記者在采訪四川省彭山縣的一家個體養(yǎng)殖戶時了解到,目前該戶養(yǎng)殖的生豬存活率大概僅為規(guī)?;B(yǎng)殖場的六成左右,極大提高了養(yǎng)殖戶的成本。
而在業(yè)內(nèi)人士看來,面對疫病可能帶來的質(zhì)量安全時,監(jiān)管部門能發(fā)揮的作用也很有限,一位不愿具名的專家說,“以前我國豬肉質(zhì)量監(jiān)管的體系比較混亂,養(yǎng)殖是由農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)監(jiān)管,屠宰是由商務(wù)部門負(fù)責(zé)監(jiān)管,加工后進(jìn)入市場又是由食藥監(jiān)督部門負(fù)責(zé)監(jiān)管。所以當(dāng)豬肉質(zhì)量安全事件出現(xiàn)時,每一個部門都會試著把責(zé)任推給其他環(huán)節(jié),這個時候就需要一套完整的可追溯體系。”
為了加強(qiáng)對動物疫病防控和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管,2005年,農(nóng)業(yè)部根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》、《中華人民共和國畜牧法》等相關(guān)法律法規(guī),開始動物標(biāo)識及疫病可追溯體系建設(shè)試點,開始了畜牧業(yè)信息化建設(shè)的嘗試,近年來,北京、上海、廣東、重慶、內(nèi)蒙古等十余個省(自治區(qū)、直轄市)都已開展了相關(guān)工作。
四川省動物衛(wèi)生監(jiān)督所專家梁文斌介紹稱,動物與動物衛(wèi)生監(jiān)管信息化是一個涉及動物繁育、飼養(yǎng)、屠宰、加工、流通和貿(mào)易等各環(huán)節(jié)全過程的安全監(jiān)管系統(tǒng)?;咀龇ㄊ菍游锘蛐笕哼M(jìn)行標(biāo)識,對有關(guān)飼養(yǎng)、加工場所進(jìn)行登記,通過出具檢疫證明監(jiān)控其流動,在發(fā)生疫情或出現(xiàn)食品安全事故時實現(xiàn)及時溯源并迅速處置的目的。
而可追溯管理正逐步成為國際畜產(chǎn)品市場新的技術(shù)壁壘,我國從2007年起連續(xù)三年,中央一號文件中都明確提出建立動物標(biāo)識及疫病可追溯體系的要求。
可追溯體系存在多重問題
據(jù)梁文斌表示,可追溯系統(tǒng)的建立,首先是按區(qū)域?qū)r(nóng)戶、規(guī)模養(yǎng)殖場的基礎(chǔ)信息建立電子檔案,制作成統(tǒng)一的基礎(chǔ)信息電子表格,由村防疫員(規(guī)模場獸醫(yī))將其所管轄養(yǎng)殖戶、規(guī)模養(yǎng)殖場逐戶統(tǒng)計,再由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)匯總上報到縣,及時準(zhǔn)確反映轄區(qū)內(nèi)農(nóng)戶數(shù)量、從事養(yǎng)殖農(nóng)戶數(shù)量以及飼養(yǎng)畜禽的品種、存欄、出欄、死亡、耳標(biāo)佩戴等基礎(chǔ)信息和生產(chǎn)、防疫信息。
同時,利用以上信息綜合排查,及時準(zhǔn)確追查動物及動物產(chǎn)品的產(chǎn)地、飼養(yǎng)者、防檢疫責(zé)任人,以及其流動路線,實現(xiàn)重大動物疫情和畜產(chǎn)品安全事件的快速追蹤和責(zé)任追究。
而根據(jù)多位權(quán)威人士所提供的信息,因為數(shù)據(jù)庫建設(shè)滯后,目前我國追溯體制的建設(shè)沒有達(dá)到預(yù)期效果。一位專家更是直言稱該系統(tǒng)現(xiàn)在處于“名存實亡”的狀態(tài)。
可追溯體系現(xiàn)在存在的問題首先是管理體制不順。據(jù)了解,目前各省追溯辦所在機(jī)構(gòu)大體是三三制,即1/3在行政、1/3在動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、1/3在動物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu),加之行政、監(jiān)督、疫控三大機(jī)構(gòu)在追溯方面職責(zé)不清,造成管理與實施不夠順暢。
其次,可追溯體系的運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)沒有立項。各地普遍有意見,加上基建投資分散,難以集中連片全面開展,追溯效果難以顯現(xiàn)。另外,目前政府對于耳標(biāo)、識讀器等追溯硬件設(shè)備生產(chǎn)與質(zhì)量管理缺乏規(guī)定,一是造成舊標(biāo)、假標(biāo)和低質(zhì)量標(biāo)占有相當(dāng)比重,嚴(yán)重影響識讀效果。二是識讀器識讀效果提升較慢,對靜態(tài)標(biāo)識識讀效果較好,對動態(tài)標(biāo)識識讀效果尚不令人滿意。
而最大的問題,則是數(shù)據(jù)庫建設(shè)相對滯后。目前,中央數(shù)據(jù)庫在統(tǒng)計、分析等多方面軟件尚未開發(fā),難以全面展現(xiàn)追溯體系的功能和作用。據(jù)相關(guān)專家介紹,現(xiàn)在全國已有九成以上的生豬佩戴了電子耳標(biāo),然而因為沒有相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫,能實現(xiàn)可追溯的還不到三成。
編輯:羅韋
關(guān)鍵詞:追溯 體系 動物 疫病
更多
更多
更多
- 第十二屆中國發(fā)明家論壇暨第十屆發(fā)明創(chuàng)業(yè)獎頒獎典禮在
- 閩企開發(fā)大數(shù)據(jù)助推“數(shù)字福建”建設(shè)
- 建設(shè)綠色智慧的雄安樣板
- 網(wǎng)絡(luò)治理要抓好一個“綜”字
- 湖南34家企業(yè)被列入環(huán)?!昂诿麊巍?/a>
- 百萬千瓦級核電蒸汽發(fā)生器在中國一重制造完成
- 一季度消費(fèi)支出對經(jīng)濟(jì)增長貢獻(xiàn)率近80% 傳統(tǒng)零售回暖
- 一季度入境澳門內(nèi)地游客數(shù)同比增13.4%
- 一季度服務(wù)業(yè)繼續(xù)領(lǐng)跑經(jīng)濟(jì)增長 企業(yè)對前景預(yù)期樂觀