荷蘭研究人員一項最新研究顯示，提升信任感也可通過食補(bǔ)方式。煎蛋餅、紅色肉類、香蕉、巧克力、菠菜、火雞、金槍魚、貝類、乳制品、堅果和種子等食物中含有的色氨酸或有助讓食用者更信任其他人。

　　荷蘭萊頓大學(xué)研究人員實驗發(fā)現(xiàn)，服用色氨酸對人們的相互信任能產(chǎn)生積極影響。作為一種人體必需氨基酸，色氨酸是血清傳遞素的一種初期形式，這種神經(jīng)傳遞素負(fù)責(zé)控制睡眠模式、食欲和情緒等。血腦屏障保護(hù)大腦免受毒素和過多營養(yǎng)物質(zhì)的入侵，因為這會擾亂正常的大腦功能。血清素不能穿過血腦屏障，而色氨酸可以。

　　萊頓大學(xué)心理學(xué)家科爾扎托說:“我們的研究結(jié)論支持‘食物影響為人’的說法，因為一個人攝入的食物與其自身的思想狀態(tài)存在關(guān)聯(lián)。”

　　人體自身不能產(chǎn)生色氨酸，需靠日常飲食加以補(bǔ)充。在所有氨基酸中，色氨酸被認(rèn)為是特定食品中含量最少的一種。研究顯示，煎蛋餅、紅色肉類、香蕉、巧克力、菠菜、火雞、金槍魚、貝類、乳制品、堅果和種子等食物中均含有色氨酸。

　　科爾扎托說:“色氨酸的補(bǔ)充或者含色氨酸食物的攝入，或可成為一種廉價、有效且健康的方式促進(jìn)人際間的信任。”