安娜與中國(guó)顧客合影留念    攝影：李冠群

　　安娜的顧客以中國(guó)人、印度人等亞裔居多，作為中國(guó)北方傳統(tǒng)小吃的煎餅果子，能不能獲得美國(guó)人的青睞呢？安娜對(duì)此頗有信心。“盡管讓美國(guó)人來(lái)嘗嘗煎餅果子比較難，因?yàn)槲鞣絿?guó)家沒(méi)有和煎餅果子可以做比較的食物，但我一般把煎餅果子叫做可麗餅，就像法國(guó)可麗餅，不過(guò)煎餅果子比法國(guó)可麗餅更脆，可以加的東西也更多。在我的建議下，很多美國(guó)人也愿意嘗試煎餅果子，我的客人也越來(lái)越多，也有很多回頭客，這讓我很開(kāi)心。”

　　已經(jīng)在美國(guó)生活多年的李冠群也覺(jué)得安娜的煎餅果子攤應(yīng)該可以在美國(guó)長(zhǎng)久立足。因?yàn)橹袊?guó)小吃要進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)，有兩大禁忌：首先忌諱湯湯水水的，不然第一不方便手拿，第二有更多的衛(wèi)生考量，美國(guó)人會(huì)猶豫是否購(gòu)買(mǎi)；其次味道不能太嗆，否則美國(guó)人接受不了。“煎餅果子不符合這兩條，第一沒(méi)有湯，沒(méi)有水，第二呢，它味道不那么嗆，那面美國(guó)人也有啊，美國(guó)人也有類(lèi)似果子那樣炸的東西，所以它容易被美國(guó)人接受。”

　　對(duì)于煎餅果子攤的未來(lái)，安娜表示還沒(méi)有詳細(xì)的計(jì)劃，但她表示她喜歡中國(guó)所有的美食，可能會(huì)考慮將來(lái)開(kāi)一家中國(guó)餐館。“或者我會(huì)開(kāi)一家中餐館，我很喜歡杭州菜。杭州菜超棒，而且在美國(guó)，至少在西雅圖很少看到有杭州菜的餐廳。”

　　安娜還表示，除了中國(guó)美食，她還非常喜歡中國(guó)文化，她家里收藏了很多中國(guó)風(fēng)景畫(huà)和中國(guó)藝術(shù)品。“有時(shí)候，我會(huì)盡量和我老公用中文交流，直到他用中文和我說(shuō)“聽(tīng)不懂”。我也在讀一些有關(guān)中國(guó)歷史的書(shū)，現(xiàn)在，我就在讀一本關(guān)于秦漢時(shí)期中國(guó)婦女的書(shū)。我想說(shuō)我是一個(gè)中國(guó)文化迷。”

　　雖然已經(jīng)離開(kāi)中國(guó)幾年了，但安娜表示她還很想念中國(guó)和中國(guó)的朋友，她經(jīng)常和中國(guó)國(guó)內(nèi)的朋友保持聯(lián)系。她和她的丈夫正計(jì)劃明年去中國(guó)旅游，也見(jiàn)見(jiàn)老朋友。