3月5日，國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)在十二屆全國(guó)人大二次會(huì)議上發(fā)布《政府工作報(bào)告》時(shí)表示，人命關(guān)天，安全生產(chǎn)這根弦任何時(shí)候都要繃緊。嚴(yán)守法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，用最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，堅(jiān)決治理餐桌上的污染，切實(shí)保障“舌尖上的安全”。

　　“廚房黑幕”、“非法使用食品添加劑”、“奶粉摻假”等問(wèn)題的發(fā)生，危害著食品安全。在人民網(wǎng)推出的《2014全國(guó)兩會(huì)熱點(diǎn)調(diào)查》中，食品藥品安全問(wèn)題關(guān)注度排名從2013年第七位晉升至第三位。由此可見(jiàn)，食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為全社會(huì)共同關(guān)注的焦點(diǎn)，并引起了兩會(huì)代表委員的熱議。

　　保護(hù)環(huán)境 加強(qiáng)食品源頭安全控制

　　近期召開(kāi)的全國(guó)食品安全監(jiān)管工作會(huì)議要求各地要結(jié)合食品安全監(jiān)管體制改革，在食品安全監(jiān)管的源頭治理上下功夫。加強(qiáng)食品安全必須正本清源，重視源頭、抓好源頭。

　　全國(guó)人大代表、杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)宗慶后表示，不解決食品原料來(lái)源的安全性問(wèn)題，食品安全問(wèn)題就不可能從根本上得到解決。

　　“目前,我國(guó)在食品原材料生產(chǎn)和供應(yīng)等源頭方面的監(jiān)管仍存薄弱環(huán)節(jié)”。宗慶后表示，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)鏈條長(zhǎng)、涉及面廣，影響和制約食品安全的因素很多，因而治理起來(lái)不太容易。

　　宗慶后認(rèn)為，國(guó)家進(jìn)一步加強(qiáng)食品源頭的安全控制和保障體系建設(shè)需要從兩方面著手。一方面要嚴(yán)格治理環(huán)境污染問(wèn)題，避免污染轉(zhuǎn)移至食品原料造成食品安全問(wèn)題；另一方面要加強(qiáng)各類食品原料、食品添加劑和飼料添加劑生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)管控制。

　　全國(guó)人大代表、廣東海洋大學(xué)食品科技學(xué)院食品質(zhì)量與安全系教授雷曉凌也表示，食品安全更應(yīng)關(guān)注源頭的污染、身邊的污染。

　　“保護(hù)好水土氣就是保障食品安全，想吃優(yōu)質(zhì)綠色食品，就要保護(hù)好我們身邊的水、土、氣。” 雷曉凌表示。她認(rèn)為，很多不安全的食品都是從水、土、氣里長(zhǎng)出來(lái)的，環(huán)境沒(méi)治理好，食品也不會(huì)安全。包括重金屬超標(biāo)，如果土壤沒(méi)有重金屬或者含量很低，那大米里的重金屬含量就不會(huì)超標(biāo)。

　　關(guān)注母嬰食品安全 建立全流程追溯機(jī)制

　　近年來(lái)，多起嬰幼兒奶粉摻假、質(zhì)量不合格事件接連上演，危害嬰幼兒的身體健康。為此，我國(guó)陸續(xù)出臺(tái)、修改了一系列法律、法規(guī)，加強(qiáng)了對(duì)嬰幼兒配方奶粉以及進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉的監(jiān)管。2014年1月28日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布公告，決定由8家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)承擔(dān)嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可檢驗(yàn)工作。

　　宗慶后表示，應(yīng)該在現(xiàn)有的國(guó)家出入境檢驗(yàn)檢疫部門注冊(cè)制度的基礎(chǔ)上，制訂境外生產(chǎn)企業(yè)必須具備的資質(zhì)和條件，所有向中國(guó)國(guó)內(nèi)出口嬰幼兒配方奶粉的境外企業(yè)均應(yīng)按該等資質(zhì)和條件進(jìn)行認(rèn)證。“另外，還要落實(shí)國(guó)內(nèi)委托境外貼牌加工的企業(yè)及代理銷售進(jìn)口產(chǎn)品的企業(yè)對(duì)其委托貼牌加工與代理銷售的產(chǎn)品承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任”，宗慶后說(shuō)。

　　全國(guó)政協(xié)委員、蘇寧董事長(zhǎng)張近東認(rèn)為，促進(jìn)母嬰行業(yè)健康發(fā)展，還要在流通領(lǐng)域建立起全流程追溯機(jī)制。

　　“解決母嬰食品安全問(wèn)題，需要行業(yè)、企業(yè)加強(qiáng)自律、提高產(chǎn)業(yè)水平，更要靠法律制度的完善”。張近東表示，一方面，要明確零售商對(duì)商品質(zhì)量的法律責(zé)任，不論是實(shí)體零售還是電子商務(wù)，都要切實(shí)承擔(dān)起對(duì)自身平臺(tái)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監(jiān)管職責(zé)；另一方面，經(jīng)銷商要承擔(dān)先行賠付的責(zé)任，及時(shí)保障消費(fèi)者權(quán)益，然后再向生產(chǎn)者或服務(wù)者追溯。張近東表示，“要建立嚴(yán)格的母嬰食品市場(chǎng)準(zhǔn)入機(jī)制，對(duì)于食品安全問(wèn)題要零容忍，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)格取締經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，這樣才能保護(hù)千萬(wàn)母嬰的健康。”