■ 追訪(fǎng)

　　北京未現(xiàn)冷凍數(shù)十載“僵尸肉”

　　記者昨日從北京市食藥監(jiān)局獲悉，目前北京市場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)所謂冷凍了幾十年的“僵尸肉”。對(duì)進(jìn)入北京市食品集中交易市場(chǎng)內(nèi)的冷凍畜禽產(chǎn)品，都會(huì)監(jiān)督管理，防止過(guò)期肉流入。

　　市食藥監(jiān)表示，要求市場(chǎng)主辦單位和經(jīng)營(yíng)商戶(hù)嚴(yán)格執(zhí)行供應(yīng)商資質(zhì)備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對(duì)于經(jīng)營(yíng)商戶(hù)，在執(zhí)行供應(yīng)商資質(zhì)備案制度的基礎(chǔ)上，應(yīng)當(dāng)向供應(yīng)商索取并查驗(yàn)供應(yīng)商出具的銷(xiāo)售票據(jù)等材料。

　　同時(shí)，要求經(jīng)營(yíng)商戶(hù)在購(gòu)進(jìn)冷凍畜禽產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)當(dāng)在確認(rèn)票據(jù)齊全、包裝及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)完整、規(guī)范的情況下，方可進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售。

　　市食藥監(jiān)局表示，為了排查過(guò)期冷凍肉，要求經(jīng)營(yíng)商戶(hù)應(yīng)當(dāng)定期檢查庫(kù)存，及時(shí)清理過(guò)期變質(zhì)的肉類(lèi)產(chǎn)品。對(duì)過(guò)期變質(zhì)食品停止銷(xiāo)售、收回并銷(xiāo)毀。

　　采寫(xiě)/新京報(bào)記者楊鋒 李婷婷 李馨 李棟 實(shí)習(xí)生 胡克凡