花椒是常用的調(diào)味品，但你有沒有想過夏天炒菜時多放上一把花椒，不僅能夠溫陽驅(qū)寒，還能殺菌防病，增強免疫力，有事半功倍的效果？

　　中醫(yī)認為花椒性溫，有溫中散寒、除濕、止痛、殺蟲的作用，夏季適度食用，有助于人體陽氣的生發(fā)。同時，夏季各種細菌病毒開始繁殖，是流行病的多發(fā)季節(jié)，而花椒中的揮發(fā)油可提高體內(nèi)巨噬細胞的吞噬活性，進而可增強機體的免疫能力，并且花椒對白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌和某些皮膚真菌有抑制作用。

　　此外，南方的夏季雨水較多，脾胃虛弱的人非常容易受到濕邪的困擾，導致消化不良，而花椒具有溫中除濕的作用，尤其是脾胃虛寒、食欲不振的朋友更應吃點花椒。而在烹調(diào)綠豆芽、白蘿卜、冬瓜、萵苣、菠菜等涼性或寒性的蔬菜或肉類時，最好都要加點溫性的花椒。(莊乾竹)