原標(biāo)題：久煮不爛　粉條可能鋁超標(biāo)

　　冬天吃火鍋都愛涮點兒粉條，不過您要當(dāng)心，這寬寬細(xì)細(xì)的粉條也可能存在大隱患。北京市食品藥品監(jiān)督管理局今天公布，16種不合格食品即日起在全市流通領(lǐng)域下架停售，其中就有5批“鋁粉條”。

　　按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，鋁元素在粉條里要求不得檢出，但本次抽查發(fā)現(xiàn)，物美金頂北路店銷售的標(biāo)稱昌黎縣鑫綠源食品有限公司生產(chǎn)的散裝紅薯寬粉條，鋁的實際檢出值達(dá)到每千克156毫克；五環(huán)鑫谷農(nóng)產(chǎn)品市場內(nèi)商戶銷售的秦皇島昌黎縣龍家店粉絲廠圓、寬兩種純凈化粉條，秦皇島十八里食品有限公司寬、細(xì)兩種紅薯粉條，均測出含鋁，最高值達(dá)到每千克220毫克。

　　據(jù)了解，粉條中加入明礬，可以增加彈性，不易煮爛。但明礬中含鋁離子，因此大量添加明礬會造成鋁含量超標(biāo)，而大量食用鋁易造成記憶力減退，增加患老年癡呆的風(fēng)險，也可能影響兒童智力發(fā)育。

　　此次抽檢，鋁超標(biāo)的還有，盧龍縣吉晟食品有限公司“李師傅”手工粉，哈爾濱市呼蘭區(qū)龍騰淀粉制品廠“創(chuàng)輝”東北大拉皮，綿陽市永健食品有限公司“精而多”蕨根粉絲，鋁超標(biāo)。其中“李師傅”手工粉含鋁高達(dá)每千克331毫克。

　　另外，物美金頂北路店銷售的“京茂”蝦皮水分超標(biāo)，“冀鑫”糖甜蒜、首鋼飲食有限責(zé)任公司連鎖75號店銷售的“正大”無花果，甜蜜素超標(biāo)，北京龍之泉水技術(shù)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的“龍清泉”飲用天然礦泉水，亞硝酸鹽超標(biāo)。