京華時(shí)報(bào)訊(記者葉洲)如今，無(wú)論加熱、解凍還是烹調(diào)，人們?cè)絹?lái)越多地依賴微波爐。近日，有美國(guó)媒體最新載文指出，蘆筍、母乳、西藍(lán)花、干辣椒、冷凍水果、大蒜等6種健康食物最好別用微波爐加熱，否則易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)丟失。

　　朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師宋新提醒，大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營(yíng)養(yǎng)素流失的問(wèn)題，因?yàn)槭卟酥芯S生素C等營(yíng)養(yǎng)素對(duì)光熱較為敏感。而肉類、蛋類、主食類用微波加熱，營(yíng)養(yǎng)損失較小。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，水、多數(shù)新鮮天然食材都是高水分食物、魚肉蛋奶，比如水果蔬菜和粥湯，比較適合用微波爐加熱。不過(guò)，即便是高水分食品，微波加熱時(shí)間也不能過(guò)長(zhǎng)。要多試試，看看一碗粥、一杯奶到底用某個(gè)火力加熱多長(zhǎng)時(shí)間才正好溫度合適，大概加熱到60多攝氏度就可以了。