人民政協(xié)網(wǎng)重慶1月16日電（記者 黃典 通訊員 陶祥飛）“市場監(jiān)管局要加強食品抽檢工作，督促食品企業(yè)做好食品留樣”……1月15日，重慶市渝中區(qū)政協(xié)組織委員來到朝天門來福士廣場，開展春節(jié)前食品安全視察工作，委員們的建議讓區(qū)市場監(jiān)管局的領(lǐng)導同志頻頻點頭。

作為中新合作示范項目和重慶最新的網(wǎng)紅景點，朝天門來福士廣場2019年9月才正式開始營業(yè)。視察隊伍首先前往來福士華潤超市，菜價、貨源、存放時間、檢驗檢疫是委員們最關(guān)心的問題?！皝砀Ｊ渴侵貞c新的網(wǎng)紅景點，人流密集，而且又臨近春節(jié)，食品安全問題馬虎不得。”區(qū)衛(wèi)健委副書記周琦的建議很準確，“要加強食品抽檢和巡查檢查工作，對食品的生產(chǎn)、流通、消費全過程進行監(jiān)管?！?/p>

對此，區(qū)市場監(jiān)管局局長徐倫海明確回復，渝中區(qū)已經(jīng)成立食品安全領(lǐng)導小組，將于春節(jié)前在全區(qū)開展一次食品安全集中行動，重點檢查超市和農(nóng)貿(mào)市場，并對食品的安全、價格、計量情況進行檢查整治，讓區(qū)內(nèi)居民群眾春節(jié)期間吃上放心肉、放心菜，過一個放心的春節(jié)。

海底撈門口排起的長隊引起了委員們的注意，大家當即決定對這家店進行“突擊檢查”。委員們深入后廚，仔細檢查了工作人員的健康證明，認真查看了食品制作和保存的衛(wèi)生環(huán)境，并對碗碟清洗消毒場所進行拍照記錄。

“可否跟學校食堂一樣，在餐飲企業(yè)也推進明廚亮灶?！敝貞c市復旦中學副校長王兵建議，“食品原材料的安全固然重要，但從原材料到端上消費者餐桌中間的這一過程同樣也很重要，只有廚房透明化，讓消費者親眼看到食品加工的過程，才能真正吃得放心?！?/p>

此外，餐飲外賣、網(wǎng)絡食品銷售的安全問題也是大家關(guān)注的一個焦點。渝中區(qū)政協(xié)教科衛(wèi)體委主任王家榮指出，“現(xiàn)在越來越多的人依賴外賣，并且逐漸習慣通過互聯(lián)網(wǎng)購買生鮮食品，如何確保這些新興業(yè)態(tài)食品安全是今后的重點難點問題。”

區(qū)市場監(jiān)管局副局長陳少軍回答，“我們正在開發(fā)新的技術(shù)監(jiān)管手段和平臺，提高信息化、智慧化水平，推進全區(qū)食品藥品安全監(jiān)測追溯及公共服務信息化平臺項目建設(shè)，以期實現(xiàn)更有效的監(jiān)管?！?/p>

渝中區(qū)南紀門街道主任賴良建議，還可以采取行業(yè)自律、信用評價、有獎舉報、輿論監(jiān)督等方式，多措并舉、多方發(fā)力，齊抓共管食品安全，真正形成人人參與、個個受益的食品安全治理格局。