8月26日，國(guó)家衛(wèi)生健康委副主任李斌與山東省副省長(zhǎng)孫繼業(yè)在京簽署委省共建“三減控三高”合作項(xiàng)目協(xié)議。該項(xiàng)目力圖到2025年將山東省人均每日食鹽攝入量從現(xiàn)在的10.3克降低10%，食用油從現(xiàn)在的36.69克下降到32克，定量鹽勺、控油壺使用率提高到40%和20%。

李斌在簽約儀式上強(qiáng)調(diào)，委省共建“三減控三高”項(xiàng)目要緊扣健康中國(guó)行動(dòng)總體要求，落實(shí)預(yù)防為主方針，通過(guò)減少鹽、油、糖的攝入，合理控制血壓、血脂、血糖水平，降低高血壓、糖尿病、心腦血管疾病等慢性病的危害。下一步，要突出重點(diǎn)，緊抓關(guān)鍵環(huán)節(jié)，創(chuàng)新發(fā)展，總結(jié)推廣經(jīng)驗(yàn)，形成政府主導(dǎo)、部門落實(shí)、社會(huì)支持、家庭個(gè)人積極參與的強(qiáng)大合力。

項(xiàng)目采取的主要措施，包括社會(huì)宣傳與動(dòng)員、重點(diǎn)場(chǎng)所干預(yù)以及重點(diǎn)行業(yè)干預(yù)。項(xiàng)目將發(fā)揮烹飪協(xié)會(huì)、食品工業(yè)協(xié)會(huì)的行業(yè)引領(lǐng)作用，成立山東省食品與餐飲行業(yè)減鹽減油減糖聯(lián)盟，引導(dǎo)骨干企業(yè)和餐飲集團(tuán)落實(shí)“三減”措施，定期在主流媒體發(fā)布三減食品目錄。此外，將“三減”知識(shí)納入月嫂、育嬰師、育兒嫂等家政服務(wù)培訓(xùn)內(nèi)容，加強(qiáng)家庭主廚“三減”技能培訓(xùn)。