食材:蛤蜊500克,絲瓜1整根,蒜末、鹽適量。
做法:1.煮一鍋水,水開后加入蛤蜊,待蛤蜊開口后關(guān)火,晾涼,從殼中取出蛤蜊肉。2.絲瓜洗凈后刮掉表皮,切成滾刀塊。3.起鍋倒油,油熱后放蒜末,炒出香味后倒入絲瓜塊,絲瓜炒到發(fā)軟,放入蛤蜊肉,炒2分鐘,最后加入食鹽,翻炒均勻即可。
提醒:如果買的蛤蜊(花蛤、文蛤都行)還沒有吐沙,可以將其放入淡鹽水中浸泡30分鐘左右,使其將體內(nèi)的細(xì)沙吐干凈。
編輯:劉暢
關(guān)鍵詞:蛤蜊 絲瓜 家常菜
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