酸梅湯酸酸甜甜，喝完之后神清氣爽。許多人夏天都用它來解渴和開胃，但對(duì)于糖友來說，選擇酸梅湯要十分謹(jǐn)慎。

酸梅湯清朝就在京城盛行，有《清俾類鈔》記載：“酸梅湯，夏日所飲，京、津有之。以冰為原料，屑梅干于中，其味酸。”現(xiàn)在家庭自制酸梅湯一般也是多用烏梅干、酸梅干加冰糖來熬煮。烏梅中含有豐富的多酚類物質(zhì)，但制干之后含量減少，再放于水中稀釋更是所剩無幾，因此想靠喝酸梅湯達(dá)到抗氧化、降血脂的目的是不科學(xué)的。

酸梅湯的酸來源于檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，酸味能夠讓人生津解渴，但武漢市中心醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師許淑芳介紹，無論是自制還是超市售賣的酸梅湯，由于烏梅味道酸澀，通常會(huì)加入較多冰糖來改善口味。超市某酸梅湯配料表中冰糖排在烏梅之前，其每100毫升碳水化合物含量為9.8克，這些碳水化合物多為添加糖，一瓶500毫升的酸梅湯喝下，添加糖攝入量即可達(dá)到近50克。世界衛(wèi)生組織建議每人每天添加糖攝入量不超過50克，最好控制在25克左右，這一杯酸梅湯喝下給人體帶來了“甜蜜的負(fù)擔(dān)”，攝入的過多能量則存儲(chǔ)于體內(nèi)，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。市面上大部分售賣的酸梅湯沒有標(biāo)注糖含量，更加難以了解其中糖分含量。由于液體消化吸收速度比固體要快，因此其升糖效應(yīng)也十分明顯，糖友喝酸梅湯等于喝了一杯酸味的濃糖水，自以為清涼解暑，實(shí)際對(duì)控制餐后血糖十分不利。另外夏日炎炎，許多酸梅湯多為加冰的冷飲，有些糖友胃腸敏感，喝了冷飲后容易引起腹瀉等胃腸功能紊亂情況。

糖友夏季補(bǔ)水，許淑芳建議還是以溫?zé)岚组_水為主，每天喝夠1500~2000毫升，對(duì)酸梅湯這種含糖飲品要避而遠(yuǎn)之。