最近一兩個星期，廣州經(jīng)歷了暴雨+暴曬“循環(huán)播放”的天氣，很多人感到渾身不適。廣州市中醫(yī)醫(yī)院藥學(xué)部副主任中藥師王小英認(rèn)為，“濕”是許多皮膚病的重要原因之一，夏季雨水多，易令人體感受“濕”，而“濕”易侵犯皮膚，導(dǎo)致皮膚病，所以說夏季是皮炎、濕疹、痘痘等皮膚病的高發(fā)期。

在各種藥食同源的煲湯食材中，常用的土茯苓就是一味很好的祛濕藥。不過，市面上還有兩種中藥容易與土茯苓混淆，三者功效有所區(qū)別，購買時應(yīng)該細(xì)心分辨。

土茯苓：祛濕熱，利筋骨

王小英提醒，土茯苓雖然是一味很好的祛濕藥，但使用時也需要注意。比如，肝腎陰虧而無濕者，是忌用土茯苓的；而慢性胃炎、慢性肝炎、慢性胃腸炎、慢性腹瀉者，也不宜大量長期服用土茯苓。另外，古書記載，服土茯苓期間忌飲茶，因飲茶能致脫發(fā)，使用時也應(yīng)該注意。

如何選擇好的土茯苓呢？王小英表示，土茯苓以外表紅褐色、內(nèi)色微紅、質(zhì)堅實(shí)、斷面筋少粉足者為佳。若是土茯苓片，則以片薄、整齊、筋少粉足者為上。

她還向大家介紹了一道美味鮮甜的土茯苓湯，很適合現(xiàn)在的天氣飲用。

土茯苓排骨薏仁鯽魚湯

材料：干土茯苓片10克（或鮮土茯苓250克）、排骨350克、薏仁30克、鯽魚1條（約250克）、蜜棗2個、姜片2片。

做法：

1. 把鯽魚洗凈煎至微金黃色。

2. 土茯苓、薏仁洗干凈，浸泡15分鐘待用；如果是鮮土茯苓，洗凈切片即可。

3. 排骨洗凈飛水。

4. 鍋內(nèi)放水，水沸后把所有材料入鍋，煮開后慢火煮2小時左右即可。

功效：清熱解毒袪濕。

別與菝葜、粉萆薢相混淆

王小英表示，市場上還有菝葜和粉萆薢這兩種中藥，很容易與土茯苓混淆，但是三者的功效有區(qū)別，購買時要多加分辨：

土茯苓

為百合科植物光葉菝葜的干燥根莖。呈圓柱形，表面黃棕色或灰褐，凹凸不平，質(zhì)堅硬。在菜市場可以買到的通常是刮了皮的新鮮土茯苓，或者是刮皮、切片后的土茯苓片。而在藥材市場或藥店、藥房買到的，往往是切片后干燥的土茯苓片，切面為類白色至淡紅棕色，折斷時有粉塵飛揚(yáng)，用水濕潤后有黏滑感，粉末淡棕色，氣微，味微甘澀且偏于味苦。

功效：清熱除濕解毒，通利關(guān)節(jié)。

菝葜

為百合科植物菝葜的干燥根莖。呈不規(guī)則塊狀或彎曲扁柱形，有結(jié)節(jié)狀隆起，表面黃棕色或紫棕色，具圓錐狀突起的莖基痕，并殘留堅硬的刺狀須根殘基或細(xì)根。質(zhì)堅硬，難折斷，斷面呈棕黃色或紅棕色，纖維性，可見點(diǎn)狀維管束和多數(shù)小亮點(diǎn)。切片呈不規(guī)則狀，邊緣不整齊，切面呈粗纖維性；質(zhì)硬，折斷時有粉塵飛揚(yáng)；氣微，味微苦、澀。

功效：利濕去濁、祛風(fēng)除痹、解毒散瘀。

粉萆薢

來源于薯蕷科植物粉背薯蕷的干燥根莖。呈不規(guī)則狀，邊緣不整齊，略翻卷，大小不一。殘存棕黑色或灰棕色的外皮，有時可見殘留的莖枯萎疤痕及纖細(xì)須根。表面黃白色，平坦細(xì)膩，近邊處有不明顯的棕色環(huán)紋(內(nèi)皮層環(huán))，具有不規(guī)則的黃色筋脈點(diǎn)或脈紋(維管束)，對光照視，極為顯著；質(zhì)松脆，有彈性，易折斷，有粉塵散出；氣微，味辛，微苦。

功效：利濕去濁、祛風(fēng)除痹。

（記者伍仞 通訊員高三德）