新華社沈陽5月31日電（記者石慶偉）沈陽探索推行“校長(zhǎng)陪餐+家長(zhǎng)監(jiān)督”新機(jī)制，提升校園食品安全管理，壓實(shí)學(xué)校責(zé)任，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督。

“食堂員工有健康證嗎？食物儲(chǔ)存環(huán)境衛(wèi)生嗎？餐具消毒設(shè)施好用嗎？食材是否新鮮合格？……”中午開飯時(shí)間，柳長(zhǎng)春、王敏等4位學(xué)生家長(zhǎng)，在沈陽市渾南區(qū)第一小學(xué)食堂里，對(duì)照渾南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局統(tǒng)一印制的校園食品安全規(guī)范，逐項(xiàng)檢查，一絲不茍。今年4月以來，渾南區(qū)在落實(shí)推行校長(zhǎng)陪餐制的同時(shí)，還特別聘請(qǐng)108名學(xué)生家長(zhǎng)擔(dān)任義務(wù)監(jiān)督員，監(jiān)督校園食品安全。

“這些家長(zhǎng)義務(wù)監(jiān)督員都經(jīng)過了培訓(xùn)、體檢等程序再上崗履職，一旦發(fā)現(xiàn)校園食品安全隱患和問題，就立即將信息發(fā)到食品安全工作微信群里，便于政府部門及時(shí)解決?！鄙蜿柺袦喣蠀^(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。據(jù)介紹，渾南區(qū)36所中小學(xué)2.83萬人用餐，均由區(qū)里設(shè)置的“中央廚房”統(tǒng)一配送。渾南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管、教育等部門聯(lián)合制訂校園食品安全監(jiān)督方案，明確責(zé)任邊界和責(zé)任主體，發(fā)揮家長(zhǎng)監(jiān)督作用。

記者采訪了解到，像渾南區(qū)一樣，沈陽市中小學(xué)和幼兒園落實(shí)完善集中用餐陪餐制度，許多學(xué)校探索實(shí)施“校長(zhǎng)陪餐+家長(zhǎng)監(jiān)督”新機(jī)制，形成監(jiān)督合力，更好保障學(xué)生用餐安全與營(yíng)養(yǎng)健康。一些學(xué)校聘請(qǐng)家長(zhǎng)擔(dān)任“值日校長(zhǎng)”，對(duì)學(xué)校配餐流程和衛(wèi)生情況進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行記錄和反饋。

沈陽市教育等有關(guān)部門出臺(tái)舉措加強(qiáng)校園食品安全管理，要求學(xué)校自營(yíng)食堂堅(jiān)持公益性原則，不得以營(yíng)利為目的。加強(qiáng)和規(guī)范校園食堂工作的全流程管控，對(duì)食品采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工制作及餐飲用具的清洗消毒等各環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)督，推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”改造，完善食品供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)防控體系。一些中小學(xué)還探索“開放式辦學(xué)”“家校協(xié)同”等舉措，打造陽光教育生態(tài)。