《歐洲更年期雜志》刊登的澳大利亞阿德萊德大學一項研究發(fā)現(xiàn)，熟西紅柿有助于降低患者高膽固醇和高血壓，進而降低心臟病危險。其作用堪比他汀類藥物。研究者表示，番茄紅素相當于低劑量藥物，卻沒有肌肉酸痛和損傷神經(jīng)的副作用。

南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院心內科主任錢春發(fā)介紹說，這與番茄中的番茄紅素的作用有關，之前有研究顯示它能有助于降低血液中“壞膽固醇”水平。與生吃西紅柿相比，番茄做熟后，其中的番茄紅素更好吸收。每天食用500克番茄有助預防心臟病。

（胡珍）