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宋代建窯建盞:從徽宗御用到東瀛國(guó)寶

2019年04月03日 10:58 | 來(lái)源:美術(shù)報(bào)
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宋 曜變天目建盞(1951年定為日本國(guó)寶)

口徑: 12.2cm 高度: 6.4cm 藏于大德寺龍光院

編者按:3月23日,在中國(guó)國(guó)家主席習(xí)近平和意大利總理孔特共同見證下,中意雙方代表交換關(guān)于中國(guó)流失文物藝術(shù)品返還的證書。根據(jù)雙方協(xié)議,意大利返還796件/套中國(guó)文物藝術(shù)品。這是近20年來(lái)最大規(guī)模的中國(guó)文物藝術(shù)品返還。其中就有一枚宋代建窯建盞。

3月21日,日本滋賀縣美秀博物館《大德寺龍光院:國(guó)寶曜變天目與破草鞋》春季特別展開幕,由于大德寺龍光院從不對(duì)外開放,因此龍光院收藏的國(guó)寶級(jí)曜變天目建盞最為神秘?,F(xiàn)在全世界最完整的宋代曜變天目建盞有3件,全部都收藏在日本,并被列為國(guó)寶。從3月到6月間,這3件國(guó)寶曜變盞會(huì)分別先后在滋賀、東京、奈良展出,這也是有史以來(lái),它們第一次同期對(duì)外公開。

陽(yáng)春煙景,汲泉烹茶,幽花時(shí)發(fā),賓友對(duì)之,古往今來(lái),東方人愛茶,樸淡雅宜的建盞一直備受茶人傾心。2018年西泠秋拍,一枚南宋建盞油滴盞以586.5萬(wàn)元人民幣成交;2018年香港蘇富比秋拍,南宋建窯兔毫盞以250萬(wàn)元港幣成交;2017年嘉德香港五周年慶典拍賣會(huì),南宋建窯黑釉兔毫盞配朱漆盞托,以354萬(wàn)元港幣成交;2016年紐約佳士得拍賣臨宇山人舊藏南宋建窯油滴天目茶盞以1170萬(wàn)美元(約合人民幣7807萬(wàn)元)成交……

一枚小小茶盞,氤氳之變中,使人于其間觀天地宇宙,它是茶文化的縮影,是東方美學(xué)在生活實(shí)用間的承載,亦見證了文化的交流與傳播。

建窯是中國(guó)最著名的古窯之一,亦稱“建安窯”“烏泥窯”,故址在今福建省建陽(yáng)縣一帶,以燒制黑釉茶盞而聞名,并以“松風(fēng)鳴雪兔毫霜”的樸淡雅宜之美,“熁之久熱難冷”的實(shí)在之用,隱蘊(yùn)儒家、禪宗之理,融通中日茶道之學(xué),而成為茶文化的一個(gè)縮影。

建安甕碗鷓鴣斑:器出建陽(yáng)

建陽(yáng)居閩中,北睨浙贛,南望鐵鄉(xiāng)、紫蓋,旁聯(lián)黃華、白鶴之秀,襟山束水,為東南勝地。晚唐以降,窯業(yè)勃興,及至趙宋,已負(fù)盛名。

宋代的建窯既燒制青釉日用瓷,更以黑釉盞見長(zhǎng)。其因地取材,選用高鐵、低鋁的瓷土,胎體堅(jiān)厚,有“鐵胎”之質(zhì),略含砂粒,質(zhì)粗而樸拙,胎內(nèi)細(xì)小氣孔宛若毛細(xì)。蔡襄《茶錄》稱“其坯微厚,熁之久熱難冷,最為要用”。對(duì)于宋人而言,這種厚胎的茶盞,有著良好的保溫功用,適宜斗茶。

建盞普遍采用蘸浸法一次性施釉,釉層厚重而肥潤(rùn),《格古要論》贊其“色黑而滋潤(rùn)”。采用正燒法,口沿釉薄,而內(nèi)底釉積,外壁多施半釉,常見掛釉現(xiàn)象,俗稱“釉淚”“釉滴珠”。由于窯內(nèi)溫度及氣氛的變化等因素,建窯黑釉呈現(xiàn)出絢爛多變的紋理,實(shí)際上是如云似霧的結(jié)晶體,以紺黑(烏金)、免毫、油滴、鷓鴣斑等最具代表。

建盞的器型也深諳宋代“尚用”之美學(xué)。其口沿多內(nèi)斂,或束口,斜腹,矮圈足,《大觀茶論》云:“底必差深而微寬,底深則茶宜立,而易于取乳,寬則運(yùn)筅旋徹,不礙擊拂,然須度茶之多少”。建盞斗笠式的造型,既“易于取乳”,又“運(yùn)筅旋徹”,而其內(nèi)斂式的設(shè)計(jì)“夸而有節(jié),飾而不誣”,與朱熹推崇的“不以繁縟為巧”“不以深隱為奇”思想相輔相成,是宋人生活哲學(xué)的外在表征。

兔毫連盞烹云液:徽宗御用

兩宋時(shí)代,縉紳之士,韋布之流,皆以飲茶為風(fēng)尚,尤好斗茶,采擇之精,制作之工,品第之勝,烹點(diǎn)之妙,莫不盛造其極。

遲至北宋晚期,建盞已進(jìn)入宮廷,部分署“御供”“官”等款識(shí)。宋徽宗不僅在《大觀茶論》中對(duì)其贊賞有加,亦作宮詞述達(dá)建盞斗茶之歡愉,如“兔毫連盞烹云液,能解紅顏入醉鄉(xiāng)”“儒林華國(guó)古今同,吟詠飛毫醒醉中”。近年來(lái),在杭州南宋恭圣仁烈皇后宅、南宋御街等遺址中,都出土有建盞。2009年及2017年在與宮廷相關(guān)的遺跡中,甚至發(fā)現(xiàn)了罕見的曜變天目盞殘片,堪比日本國(guó)寶??梢?,建盞已成為上流社會(huì)茶事活動(dòng)不可或缺的重器。

斗茶,又叫斗茗,即比賽茶的優(yōu)劣,是兩宋時(shí)期風(fēng)靡一時(shí)的雅事活動(dòng)。參與斗茶者,需各自獻(xiàn)出所藏名茶,或當(dāng)年新茶,一一品嘗。斗茶項(xiàng)目包括茶之色、茶之香、茶之湯等,經(jīng)眾人品評(píng),以上乘者為勝。唐庚曾撰《斗茶記》,指出“茶不問(wèn)團(tuán)鋌,要之貴新;水不問(wèn)江井,要之貴活”。實(shí)際上,在整個(gè)斗茶期間,湯色、水痕尤為關(guān)鍵。茶湯以色白為上,蔡襄《茶錄》曰:“茶色白,宜黑盞,建安所造者紺黑,紋如兔毫”,湯花則不只觀色,亦看水痕出現(xiàn)之先后,即宋人廖剛筆下的“兔毫扶雪帶香浮”、范仲淹所言的“紫玉甌心雪濤起”。

在宋人看來(lái),紺黑釉利于斗茶,而兔毫、鷓鴣斑或更適于點(diǎn)茶及“茶百戲”。宋僧惠洪詩(shī)云:“點(diǎn)茶三昧須饒汝,鷓鴣斑中吸春露”?!肚瀹愪洝吩疲骸伴}人造盞,花紋鷓鴣斑點(diǎn),試茶家珍之“。相比于斗茶的“步步驚心”,點(diǎn)茶則更為閑適與從容。楊萬(wàn)里《以六一泉煮雙井茶》言:“鷹爪新茶蟹眼湯,松風(fēng)鳴雪兔毫霜。細(xì)參六一泉中味,故有涪翁句子香”。哲學(xué)大師馮友蘭提出,中國(guó)的哲學(xué)是為了提高人的心靈,超越現(xiàn)實(shí)世界,體驗(yàn)高于道德的價(jià)值。換而言之,是體悟式的哲學(xué)。簡(jiǎn)約樸致的建盞,寄托了宋人對(duì)天人關(guān)系與道德理想的深刻思慮。

無(wú)上神品:東瀛國(guó)寶

早在平安時(shí)代,宋僧東渡,廣弘佛法,亦將宋朝的飲茶之俗帶入日本。元弘三年(1333年)之前,“建盞”一詞已出現(xiàn)在金澤貞顯的信札中。到了室町時(shí)代,建盞不僅是千金難求的珍稀唐物,躋身于“東山御物”之列,亦成為象征將軍身份的“格式道具”?!洞竺鲃e幅并兩國(guó)勘合》則明確記載明永樂四年(1406年),明朝皇帝賜予“日本國(guó)王源道義”(即室町幕府三代將軍足利義滿)以“黃銅鍍金廂口足建盞十一個(gè)”。其中便包含宋代的建盞。

日本現(xiàn)存曜變天目盞三件,分別藏于靜嘉堂文庫(kù)美術(shù)館、藤田美術(shù)館及大德寺塔頭龍光院,皆被指定為國(guó)寶。靜嘉堂文庫(kù)藏曜變天目,又名稻葉天目,束口,尖唇,深腹,圈足。胎體呈黑褐色,露胎見旋坯紋。外施黑釉,釉不及底,口沿微失釉,脛底有釉淚。經(jīng)德川幕府、稻葉美濃守正則、小野光景遞藏,后歸巖崎彌之助。日本茶道,取宋儒之寂然凝慮,又融入冷、枯、瘦之禪風(fēng),曜變天目以其“右軍墨沼”之色,“乍似含龍劍,還疑映蜃樓”的氤氳之變,而成為茶道活動(dòng)上最為引人注目的重器。

余論

今日的建陽(yáng),仍有一批工匠缽承傳統(tǒng),推陳出新。如陶民柴窯,仍堅(jiān)持手工拉坯、修胎,以柴窯燒制建盞。雖成品率遠(yuǎn)低于電窯,但選用高油脂的松木,人工控制窯溫,在溫度或高或低,還原火焰忽明忽暗間,再現(xiàn)千年前的宋韻風(fēng)華,蘊(yùn)藉宋儒之旨,禪宗之趣,而深深沉沉,別有一番思忖在其間。2011年5月23日,建窯建盞燒制技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn),列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,建盞在21世紀(jì)初煥發(fā)出新的榮光。

(溫玉鵬  供職于杭州博物館)


編輯:楊嵐

關(guān)鍵詞:建盞 國(guó)寶 東瀛國(guó)寶 建窯 斗茶

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