鮑魚(yú)是一種傳統(tǒng)的名貴食材，被稱為“四大海味之首”，更有人認(rèn)為吃一口鮑魚(yú)就是在吃一口金。為什么這么說(shuō)呢？這不僅是由于天然鮑魚(yú)的產(chǎn)量極少，售價(jià)昂貴，還因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。食用鮑魚(yú)對(duì)人體有著很多好處。那么吃鮑魚(yú)對(duì)人體具體都有哪些好處呢？

多吃鮑魚(yú)有什么好處？

1. 抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)

鮑魚(yú)的肉中含有鮑靈素Ⅱ等，這些物質(zhì)可對(duì)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)有較強(qiáng)的抑制作用。同時(shí)，鮑魚(yú)還含有一種叫“鮑素”的成分，這種物質(zhì)可以破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。因此，常吃鮑魚(yú)還能起到防癌抗癌的作用。

2. 增強(qiáng)人體免疫力

鮑魚(yú)本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，鮑魚(yú)肉富含蛋白質(zhì)，還含有鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素。這些物質(zhì)都是人體不能缺少的維生素和礦物質(zhì)，而鮑魚(yú)里的蛋白質(zhì)則很容易被人體吸收。當(dāng)人體所需的營(yíng)養(yǎng)都充足了，抵抗力和免疫力就能得到提升。因此常吃鮑魚(yú)還能起到增強(qiáng)抵抗力和免疫力的作用。

除此之外，由于鮑魚(yú)是一種深海生物，其還具有滋陰的作用。且鮑魚(yú)補(bǔ)而不燥，食用過(guò)多也不會(huì)出現(xiàn)補(bǔ)過(guò)頭和流鼻血等副作用。因此，大家可以放心食用。

哪些人群不宜食用鮑魚(yú)？

一般來(lái)說(shuō)，每個(gè)人都能食用鮑魚(yú)。尤其是夜尿頻繁、血壓不穩(wěn)和注意力難以集中者多吃鮑魚(yú)，更是能起到改善癥狀的作用。如果是糖尿病患者，將鮑魚(yú)與某些藥物同燉，還能起到輔助治療糖尿病的作用。當(dāng)然，這需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。那么有沒(méi)有哪些人不適合吃鮑魚(yú)呢？

答案是有的。雖然鮑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，但是痛風(fēng)患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只能喝少量的鮑魚(yú)湯。同時(shí)，感冒發(fā)燒或喉嚨痛者，也不宜食用鮑魚(yú)。

鮑魚(yú)怎么做簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)？

講完了鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有宜忌人群，那么鮑魚(yú)怎么吃才能美味又健康呢？下面為大家提供一個(gè)最簡(jiǎn)單的鮑魚(yú)煮法。

菜名：蒜茸蒸鮮鮑魚(yú)

原料：鮑魚(yú)、蒜、鹽、雞精、糖

做法：從剝殼上剝下鮑肉，將鮑肉和鮑殼分別洗凈放一旁。隨后用油將蒜蓉?zé)衢_(kāi)，再加入鹽、雞精、糖和鮑肉。待鮑肉煮熟后，將鮑肉放入鮑殼中，并將汁澆上去。鮑殼放入鍋中用大火蒸七八分鐘即可。