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茶博的八堂課 讓孩子從小和“茶”做朋友
圖片由中國茶葉博物館提供
在杭州長大的伢兒,要說有什么得天獨厚的優(yōu)勢,那就是這座城市賦予的文化底蘊;其中,有一個繞不開剪不斷,那就是——“西湖龍井”與“茶文化”。
西湖龍井茶名聲遠播,這與歷代名人崇尚龍井茶,稱頌龍井茶,關心龍井茶密不可分。自六朝至今,不知有多少文壇大家、社會名流,乃至帝王將相,他們在品飲龍井的同時,還親口唱龍井,親手寫龍井,終使龍井茶承傳千古,盛名海內(nèi)外。
宋時,身為杭州太守的蘇東坡,曾多次發(fā)出過對西湖山林所產(chǎn)之茶的贊稱。“翠而綠”“香而清”“淡而遠”“醇而長”是龍井茶的品質(zhì)特征。特別是當他接到杭州北山寶嚴院寺僧怡然送給的寶嚴院垂云茶(注:屬現(xiàn)今的龍井茶之列)時,蘇東坡立即作了一首詩,稱贊垂云茶品質(zhì)可與當時貢品茶餅“大龍團”媲美。
明代文學家、史學家張岱(1597~1679年)在他撰寫的《西湖夢尋》中,有多處關于龍井茶的論述。說“龍井:南山上下有兩龍井,上為老龍井,一泓寒碧,清洌異常,棄之叢薄問,無有過而問之者。其地產(chǎn)茶,遂為兩山絕品。”又說:“虎跑泉……城中好事者取以烹茶,日去千擔。寺中有調(diào)水符,取以為驗。”對龍井水烹龍井茶,以及用虎跑水試龍井茶品,一直記憶猶新,念念不忘。
清乾隆進士袁枚(1716~1798年)嘗遍天下名茶,但最愛品嘗的還是家鄉(xiāng)杭州產(chǎn)的西湖龍井茶。在他的《隨園食單》中寫道: 嘗盡天下茶,以武夷山頂所生沖開白色者為第一,然入貢尚不能多,況民間乎。其次莫如龍井,清明前者號蓮心,太覺味淡,以多用為妙。雨前最好,一旗一槍,綠如碧玉……
西湖龍井茶文化,歷代名人盛贊。這么好的東西,你想讓自己的孩子好好學習,早早地體驗并了解咱們杭州這份得天獨厚的茶之魅力嗎?好消息來啦,中國茶葉博物館牛牛習茶社2019第三期招生啦,全年活動豐富多彩,有針對性的茶文化相關課程。例如,春天是播茶籽、茶樹認養(yǎng);清明前后,到茶園采西湖龍井,跟著炒茶師傅學炒茶,然后再泡上一杯最正宗的龍井茶;端午節(jié)則是做茶葉主題的粽子;夏天就制作當季喝的花茶;還有爬樹、做陶、做扎染……從春天到秋天,從室外到室內(nèi),從茶葉種采到茶文化,可謂是應有盡有、豐富多彩。
中國茶葉博物館的工作人員說,為了守護“西湖龍井”、傳承杭州茶文化,他們可是頗費了一番心思呢,歡迎大家加入“習茶社”的行列。
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編輯:楊嵐
關鍵詞:龍井茶 龍井 茶博 孩子 杭州