眼下正是北半球流感流行季節(jié)。近期,日本根據(jù)厚生勞動(dòng)省的呼吁和建議,除了加強(qiáng)疫苗接種和勤洗手、戴口罩等防護(hù)措施防治流感外,還在日常生活中建議了多種行之有效的方法,其中飲茶備受矚目,包括人們所熟悉的綠茶和紅茶。

據(jù)日本研究,綠茶中富含的一種名為“兒茶素”的多酚活性成分具有抗病毒作用,綠茶和紅茶中均富含的茶氨酸也具有免疫力增強(qiáng)作用,因而認(rèn)為通過(guò)飲用綠茶可以預(yù)防流感。而且,除了每年流行的季節(jié)性流感之外,兒茶素中所含最多且最有效的活性成分表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯(EGCG),還能抑制新型流感的感染。此外,綠茶中所含的一種抗過(guò)敏成分還有超過(guò)表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯的感染抑制力。研究人員認(rèn)為,綠茶之所以能夠預(yù)防流感,是上述有效成分疊加的結(jié)果。

另外,日本的研究還發(fā)現(xiàn),紅茶也有非常好的阻止流感病毒感染的效果。研究表明,與乳酸菌和維生素C的低數(shù)值相比,綠茶感染阻止率為97.6%,紅茶為99.96%,紅茶高于綠茶。這是因?yàn)楸M管綠茶和紅茶都是從茶樹收獲而來(lái)的茶葉,但因制作方法不同,名稱和味道也不同。綠茶因富含對(duì)流感病毒有效成分兒茶素而聞名,而紅茶在氧化發(fā)酵過(guò)程中,與兒茶素結(jié)合,又產(chǎn)生了新的多酚成分茶黃素,由于發(fā)酵過(guò)程分子結(jié)構(gòu)的變化,茶黃素的力量顯得更強(qiáng)。而且,紅茶較之綠茶起效要快。

日本專家推薦,用溫?zé)岬牟鑹貨_泡紅茶或綠茶,每天喝2～3杯(約500ml)以上,溫度在37°左右的茶水,預(yù)防感染的效果更好,飲用方法是少量多飲。由于冬天氣候寒冷而又干燥,人體缺少水分,而喝茶的同時(shí)又喝了水,所以能夠很好地維持人的防御體系對(duì)病毒的排除。還有,由于流感患者喝了紅茶,可以大大降低病毒在口中的侵犯力,因此患者可以每隔1小時(shí)一點(diǎn)點(diǎn)飲入口中,能夠不讓病毒從口而出,從而防止飛沫傳播和感染。

需要注意的是,由于茶中的多酚成分與牛奶中所含的蛋白質(zhì)結(jié)合,會(huì)降低抵抗病毒感染的能力,因而喝茶時(shí)不要添加牛奶和豆?jié){等富含蛋白質(zhì)的食材。由于檸檬汁可使茶更接近酸性,可以增強(qiáng)抵抗病毒感染的效果,而生姜、胡椒等能暖身驅(qū)寒的食材,則可提高身體抵抗力,故在喝茶時(shí),均可根據(jù)不同情況適度添加。

(成都市第二人民醫(yī)院副主任醫(yī)師寧蔚夏)