中新網(wǎng)客戶端北京1月5日電(記者 上官云)“小寒魚塘冰封嚴(yán)，大雪紛飛不稀罕”，伴隨著似乎刮不完的西北風(fēng)，小寒到了。它是冬天的第五個(gè)節(jié)氣，意味著季冬的序幕正式拉開。

舊歲近暮，新歲將至。在此時(shí)的嚴(yán)寒天氣下，新一年的希望也在悄悄萌發(fā)。

資料圖：小寒為農(nóng)歷二十四節(jié)氣中第23個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著一年中最寒冷的日子即將到來。

小寒大寒，凍成一團(tuán)

對(duì)小寒，大多數(shù)人的印象可能就是一個(gè)字“冷”。大街小巷，裹緊棉衣趕路的行人成了“標(biāo)配”。

在老北京人趙興力的眼里，比起冬至來，小寒才真是冷得“不留情面”，如若出門，就必得“全副武裝”：手套、帽子、大棉襖……即便如此，還是能感覺到腳底一陣陣發(fā)涼。

小時(shí)候，他住在胡同里，防風(fēng)保暖成了家家戶戶迎接小寒的第一要?jiǎng)?wù)。除了時(shí)刻關(guān)注煤爐子不能熄火，還要在屋門口掛上厚厚的棉簾子，窗戶釘上一層塑料布……小心翼翼提防冷空氣的侵襲。

放在物質(zhì)不夠豐富的年代，寒冷的冬天簡(jiǎn)直是一種煎熬。

趙興力說，小寒天冷，大家都不愛出門，吃“燙飯”成了不錯(cuò)的選擇。做法也不難，原料可繁可簡(jiǎn)，用些手邊現(xiàn)有的剩菜，加水和米飯煮一下，熱熱乎乎挺好吃。

講究一些的仍用剩菜剩米飯做“燙飯”，但配上了青菜火腿，再點(diǎn)綴似的放一些蝦仁，開水換成了熬煮多時(shí)的熱湯，最終成為餐桌上的一道美食。

可‘燙飯’也得趕快吃。趙興力開著玩笑說，室內(nèi)氣溫低，稍微一放就涼了，“小寒實(shí)在太冷了”。

中新社發(fā) 韋亮 攝

為啥小寒這么冷？

小寒的冷，其實(shí)冷的有原因。

它是二十四節(jié)氣中的第二十三個(gè)節(jié)氣，是干支歷子月的結(jié)束以及丑月的起始，按照公歷算，時(shí)間是在1月5-7日之間，太陽位于黃經(jīng)285°。

《月令七十二候集解》中解釋：“十二月節(jié)，月初寒尚小，故云。月半則大矣。”小寒的意思是天氣已經(jīng)很冷，對(duì)于中國(guó)而言，正值“三九”前后，北方的大小河流很多都已經(jīng)結(jié)冰。

這個(gè)節(jié)氣氣溫能有多低？各地流行的民俗諺語，可做佐證。如華北一帶有“小寒大寒，滴水成冰”的說法，江南一帶則流傳“小寒大寒，冷成冰團(tuán)”。

不同年份，寒冷的情況也不盡相同。有的年份小寒不是很冷，這往往預(yù)示大寒要冷，廣西就留下了“小寒不寒寒大寒”的諺語。

時(shí)間久了，人們還會(huì)根據(jù)小寒的冷暖情況來推斷來年的天氣。諺語有云“小寒天氣熱，大寒冷莫說”、“小寒不寒，清明泥潭”、“小寒暖，立春雪”、“小寒寒，驚蟄暖”等。

這都是因?yàn)椋恢故菍?duì)人類生活，對(duì)需要過冬的農(nóng)作物來說，小寒的天氣也是個(gè)挑戰(zhàn)，需要格外注意。

資料圖：小寒時(shí)節(jié)，甘肅嘉峪關(guān)市迎來了一場(chǎng)大雪。師永紅 攝

漸行漸近盼新春

古代農(nóng)耕社會(huì)，人們對(duì)作為農(nóng)事時(shí)間節(jié)點(diǎn)小寒頗為重視。但隨著時(shí)代變遷，它和日常生活的聯(lián)系不再那么密切，但依然存有點(diǎn)點(diǎn)滴滴的痕跡。

冬天里，孩子們依然有得玩。趙興力說，可以跳繩、踢毽子、滾鐵環(huán)……趕上小寒下了雪，也是一派銀裝素裹的世界，孩子們就能堆雪人、打雪仗，玩得十分開心。

在南京，小寒時(shí)節(jié)，是老中醫(yī)和中藥房最忙的時(shí)候，一般入冬時(shí)熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時(shí)，有的人家會(huì)再熬制一點(diǎn)，吃到春節(jié)前后。

天氣雖冷，也有安慰。俗話說“小寒大寒，準(zhǔn)備過年”，這個(gè)節(jié)氣往往意味著臘月的開始，為了迎接春節(jié)，人們忙著寫春聯(lián)、剪窗花，凜冽的北風(fēng)中，悄悄透著一絲新年即將到來的暖意。

資料圖 張斌 攝