紅豆包心酥 圖/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者鐘宏連 黃紫瑋

在家能否做出簡(jiǎn)單的點(diǎn)心，既高顏值，又能讓朋友贊不絕口。當(dāng)然有了，跟著“愛(ài)起烘”，一起學(xué)習(xí)這款簡(jiǎn)單又好味的紅豆包心酥吧。

既有著黃油的濃郁，又有著紅豆的清甜，最重要的是材料簡(jiǎn)單，也不需要冰箱冷凍，直接就可以烘烤，對(duì)于一些烘焙小白們來(lái)說(shuō)，這款餅干真的太簡(jiǎn)單了。

材料

黃油 75克

糖粉 30克

蛋黃 一個(gè)

低筋面粉 65克

吉士粉 10克

紅蜜豆 適量

步驟

1. 黃油軟化后，加糖粉打發(fā)至發(fā)白，然后加入蛋黃再打發(fā)。

2. 將低筋面粉和吉士粉過(guò)篩后倒入到打發(fā)好的黃油里，拌至無(wú)干粉。

3. 蜜豆先壓成泥狀，最好是有顆粒感，這樣成品的口感會(huì)更好，將壓好的蜜豆分成每份12克。

4. 將拌勻的面團(tuán)分成每分18克的小丸子。壓平后再包上蜜豆，再放進(jìn)模具里壓成餅狀。

5. 烤箱150℃提前預(yù)熱，餅坯要連著模具一起放進(jìn)去烤。

6. 在烤制15分鐘后，要將另一面翻過(guò)來(lái)烤制，使得兩面呈現(xiàn)金黃色。

7. 30分鐘后出爐，取出來(lái)后去掉模具，放冷卻后即可食用。

注意事項(xiàng)

1. 如果沒(méi)有吉士粉，可用奶粉代替。

2. 如果面團(tuán)過(guò)濕需要再加多一點(diǎn)面粉進(jìn)去。

3. 如果不喜歡蜜豆，可以換成自己喜歡的餡料，比如肉松、鳳梨餡等。

4. 這款餅干和鳳梨酥的做法相似，所以大家要做鳳梨酥的話，只需要改變一下餡料即可。（記者鐘宏連 黃紫瑋）