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香菇柴雞湯,促進代謝
香菇燉雞湯,清香濃郁,鮮嫩美味,可溫補氣血,補虛益臟,健脾和胃,老年人常食可滋補身體。
中醫(yī)認為,雞肉,性溫,味甘,可益五臟、補虛損,有很好的食療作用又容易被消化吸收,是養(yǎng)生滋補佳品。香菇性平、味甘、氣味芬香、口感滑嫩且營養(yǎng)豐富,具有益氣健脾、和胃補虛的功效。香菇所含的鉀、鎂、鋅、鈣、硒等礦物元素,可促進身體的能量代謝和物質代謝,增強機體活力,防止組織功能退化,延緩衰老。
香菇燉雞湯的具體做法如下:準備柴雞半只、干香菇10朵、紅棗8克、枸杞10克。柴雞剁成小塊,倒入沸水鍋中,滾煮一下,去掉血水,撈出后瀝干水分備用;干香菇提前泡發(fā),洗凈后對半切開;枸杞、紅棗洗凈,放清水中浸泡。將雞塊、香菇、枸杞和紅棗放入鍋內,加入足量清水,加蓋大火燒開后小火慢燉,燉1~2小時至雞肉熟爛,加入食鹽,混勻即可食用。
編輯:趙彥
關鍵詞:香菇柴雞湯 促進代謝