中秋佳節(jié)將至，各式各樣的月餅上市，如何選購(gòu)到放心的月餅？國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局今日發(fā)布了有關(guān)選購(gòu)月餅的消費(fèi)提示，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)邀請(qǐng)中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)張九魁、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)一室主任樊永祥和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅就此進(jìn)行了權(quán)威解讀。

標(biāo)簽信息中“9+”要素不可缺

按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）要求，食品標(biāo)簽上要有“9+”要素，即應(yīng)包括:食品名稱(chēng)、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容。如果發(fā)現(xiàn)無(wú)標(biāo)簽或標(biāo)簽上的這些信息不全、內(nèi)容不清晰，或是有掩蓋、補(bǔ)印或篡改的情況，切勿購(gòu)買(mǎi)，而且可以撥打12331舉報(bào)。

除了上面說(shuō)的食品標(biāo)簽，有的月餅還會(huì)提供食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽主要包括：表格形式的“營(yíng)養(yǎng)成分表”，以及解釋營(yíng)養(yǎng)成分水平高低的“營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)”和解釋健康作用的“營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)”。其中，營(yíng)養(yǎng)成分表至少應(yīng)標(biāo)出5個(gè)要素（能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量及其占每日所需營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）。消費(fèi)者可根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素參考值和自己的身體狀況選擇食用。值得注意的是，多數(shù)月餅中的能量、脂肪和碳水化合物較高，不宜過(guò)量食用，否則容易引起腸胃不適，特別是老人、兒童、腸胃功能弱者。

易敏人群應(yīng)仔細(xì)查看配料表信息

月餅是由小麥粉等谷物粉或植物粉、油、糖（或不加糖）等為主要原料制成的餅皮，包裹各種餡料，經(jīng)加工而成。由于月餅品種繁多，制作餅皮和餡料的配料種類(lèi)不盡相同。

按照相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，食品中使用的所有食品添加劑都必須在配料表中注明，并按制造或加工食品時(shí)的加入量，依從高到低順序逐一排列，加入量不超過(guò)2%的配料可不按照遞減順序排列。易敏人群在挑選或食用月餅時(shí)需注意仔細(xì)查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

禮盒里的月餅口味不同

保質(zhì)期可能也有不同

選購(gòu)月餅時(shí)，不要購(gòu)買(mǎi)已過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品，還要注意查看禮盒及單件食品包裝上的標(biāo)示。有時(shí)月餅禮盒中含有多種口味的月餅或同時(shí)含有其他食品，他們的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期可能并不相同，應(yīng)仔細(xì)分別查看，并在保質(zhì)期內(nèi)食用。

此外，也要記得按照月餅包裝上的貯存條件和要求來(lái)妥善保存月餅。文/孟言