廣東省名中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院副院長 楊志敏

從夏季到秋季的轉(zhuǎn)變，自然界的陽氣從“長”轉(zhuǎn)變?yōu)椤笆铡保梭w也應(yīng)呼應(yīng)自然。此時(shí)適量攝入酸味食物，既能生津，也能收斂陽氣，有助于保健養(yǎng)生。在此推薦一款“洛神銀耳湯”，正適合“秋老虎”到來時(shí)服用。

取干銀耳半朵、干洛神花5朵，干桂圓肉5~8粒，冰糖少許（2~3人份）。銀耳用水泡發(fā)，去掉根部，撕成小片；將銀耳、桂圓肉和冰糖放入瓦煲中，加入適量清水，大火煮開后，小火燜煮約1小時(shí)，直至湯汁黏稠；再加入洛神花，煮約10分鐘即可。

方中，銀耳性平味甘淡，具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、益氣和血的功效。夏季出汗過多，口渴明顯，而銀耳、冰糖都有助于生津止渴。秋季的“燥邪”逐漸顯現(xiàn)，皮膚、嘴唇漸覺干燥，銀耳、冰糖也有清潤的作用，有助于緩解秋燥的癥狀。洛神花又叫玫瑰茄，味酸性涼，酸味有助于陽氣的收斂。

日常生活中，適時(shí)增減衣物也很重要，以免寒熱過度，引發(fā)疾病。