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安徽廣德申報"火鍋之鄉(xiāng)"引質(zhì)疑 回應(yīng):與川渝不同

2018年09月12日 15:16 | 來源:新京報
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原標(biāo)題:廣德擬申報“火鍋之鄉(xiāng)”引質(zhì)疑 安徽省烹飪協(xié)會:與川渝“火鍋”不同

新京報快訊 如果安徽廣德成為火鍋之鄉(xiāng),那重慶、四川怎么辦?日前,安徽省廣德縣工商聯(lián)官方網(wǎng)站發(fā)布稱,廣德將申報“火鍋之鄉(xiāng)”引發(fā)關(guān)注。對此,安徽省烹飪協(xié)會秘書長李正宏告訴新京報記者,此處“火鍋”即當(dāng)?shù)赝琳Z中的”鍋?zhàn)印?,與川渝等地的火鍋有所區(qū)別。

8月30日,安徽廣德縣工商聯(lián)官方網(wǎng)站發(fā)布《我縣召開“申報中國·廣德火鍋之鄉(xiāng)項目請示匯報座談會”》,引發(fā)外界爭議。文中提出,廣德將申報“中國?廣德火鍋之鄉(xiāng)”,會上,安徽省烹飪協(xié)會副會長馬邦山作為安徽省專家代表,指出“希望廣德能把握時機(jī),積極開展申報工作,把項目做成廣德的旅游美食名片和品牌產(chǎn)業(yè)化?!?/p>

新京報記者注意到,安徽省烹飪協(xié)會、廣德縣政府、工商聯(lián)、旅游局等均出席上述座談會。

有網(wǎng)友指出,以火鍋著名的重慶、四川尚未申報“火鍋之鄉(xiāng)”名號,安徽廣德此舉,有搶跑意味。

不過,廣德當(dāng)?shù)氐木用癖硎?,此處的“火鍋”為鍋?zhàn)?,“和大家理解的火鍋完全不是一回事兒”?/p>

安徽省烹飪協(xié)會秘書長李正宏告訴新京報記者,廣德申報“火鍋之鄉(xiāng)”一事,由當(dāng)?shù)夭惋媴f(xié)會主導(dǎo),目前僅開了座談會,還處于前期的調(diào)研階段,并沒有形成正式的方案,也沒有正式的啟動。

李正宏表示,鍋?zhàn)邮钱?dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的飲食,當(dāng)?shù)厝艘荒晁募径汲藻佔(zhàn)?。廣德縣希望將之作為一個品牌推廣出去,促進(jìn)旅游和消費(fèi)。但考慮到“鍋?zhàn)印睘楫?dāng)?shù)赝琳Z,因此稱為火鍋。

新京報記者了解到,廣德當(dāng)?shù)厝丝谥械摹板佔(zhàn)印?,即指一種將食材用大火燒熟,再用砂煲小火慢燉的養(yǎng)生鍋,雞鴨魚肉都可以燒“鍋?zhàn)印薄?/p>

“我們也和當(dāng)?shù)夭惋媴f(xié)會強(qiáng)調(diào),要詳細(xì)說明和四川、重慶火鍋有什么區(qū)別,包括要找到文字的由來和出處?!崩钫暾f道。

編輯:曾珂

關(guān)鍵詞:安徽廣德申報"火鍋之鄉(xiāng)"引質(zhì)疑

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