山東萊州市慢性病防治院主治醫(yī)師 郭旭光

編者的話：干燥是秋天的典型特點(diǎn)，空氣中濕度低，讓人的呼吸道、皮膚，甚至腸胃都變得干燥，出現(xiàn)一系列癥狀。中醫(yī)認(rèn)為，五臟對應(yīng)自然界的四季，秋季養(yǎng)肺正當(dāng)時(shí)。在此，推薦四個(gè)潤肺的小方子，讀者朋友不妨一試。

百合洋參銀耳羹 養(yǎng)陰補(bǔ)氣

取百合30克、西洋參片 3~5克、天冬10克、銀耳20克。先將百合、銀耳洗凈以溫水浸泡30分鐘，加適量清水，慢熬至銀耳爛熟時(shí)，加西洋參片、天冬再煮10分鐘，放白糖，用蓮藕粉勾芡即成。分2~3次吃完，每日一劑，連吃7~10天。

方中，百合味甘性寒，可養(yǎng)陰潤肺、清心安神。現(xiàn)代藥理研究表明，百合能夠增強(qiáng)呼吸道排泄功能，增加肺灌流量和抗組織胺，從而具有鎮(zhèn)咳、祛痰、平喘作用。西洋參味甘微苦，性寒，能補(bǔ)氣養(yǎng)陰、寧神益智、清火生津。《本草綱目拾遺》記載，西洋參“補(bǔ)肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。”天冬味甘，性寒，能生津潤肺、清心除煩，可治肺燥干咳、腸燥便秘等。銀耳養(yǎng)陰潤肺止咳，為藥食兼用補(bǔ)虛佳品。藕粉清熱涼血、健脾開胃。諸藥合用，共奏補(bǔ)氣養(yǎng)陰、潤肺止咳、生津安神之功效。

該方適用于急慢性支氣管炎、神經(jīng)官能癥、失眠等，對久咳痰少、痰中帶血、舌燥咽干、手足心熱、食欲不振、神疲乏力等癥狀也有較好的治療作用。但感冒、痰涎過多及水腫病人不宜食用。

白果荸薺湯可潤肺止咳

準(zhǔn)備白果8克、銀耳15克、荸薺8個(gè)、冰糖適量。將白果去殼，銀耳泡發(fā)洗凈，一同放入砂鍋，加水適量，大火煮沸后改小火慢煮。待銀耳、白果爛熟時(shí)加荸薺、冰糖，再煮3分鐘即可食用。每日1劑，分早晚2次服用，連服5~7天。

方中，白果又名銀杏，味甘苦，性平，歸肺經(jīng)，具有溫肺益氣、定喘止咳的功效，寒咳、熱咳均可服用。《本草綱目》記載：“銀杏，熟食溫肺益氣，定咳喘，縮小便，止白濁，生食降痰，消毒殺蟲。”銀耳味甘，性平，歸肺、脾經(jīng)，能滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、補(bǔ)虛損，主治肺陰虛咽干、干咳少痰、痰中帶血。荸薺又名馬蹄，味甘，性寒，歸肺、胃經(jīng)，可清熱化痰、生津潤燥、通淋利尿。英國科學(xué)家曾經(jīng)對荸薺有過研究，發(fā)現(xiàn)其中含有一種“荸薺英”的成分，有抑菌、降低血壓、防治癌癥的作用。冰糖有潤肺、養(yǎng)肺的功能。諸藥合用，有溫肺益氣、清熱化痰、生津潤燥的功效，適用于慢性支氣管炎、咳喘、肺心病、肺結(jié)核病人及癌癥患者康復(fù)期食用。另外，陰虛發(fā)熱、陰虛火旺、干咳少痰者，也可選用本方治療。

蘆根麥冬飲 清熱生津

取鮮蘆根30克（或干品15克）、麥冬15克，切碎，加水煎服，每日3次。也可直接用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘后代茶飲。

方中，蘆根味甘，性寒，歸肺、胃經(jīng)，可清熱瀉火、生津止渴，除煩止嘔、利尿，善治各類熱盛傷陰、咽喉干痛、肺熱咳嗽、熱淋澀痛之癥，對口腔炎、牙周炎有良效。現(xiàn)代藥理研究表明，蘆根含有薏苡素、蛋白質(zhì)、天門冬酰胺等成分，具有抗氧化、抗腫瘤、改善脂肪代謝、保護(hù)肝腎的作用。麥冬味甘微苦，性寒，歸心、肺、胃經(jīng)，能養(yǎng)陰潤肺、化痰止咳，主治陰虛肺燥、干咳少痰、咽喉不利及心煩失眠，并能護(hù)養(yǎng)胃陰，生津潤腸。兩者合用，有清熱瀉火、生津止渴、養(yǎng)陰潤肺、化痰止咳的功效。

此方適用于秋季燥熱上火所致的口干舌燥、心煩不眠、尿黃便秘、胃熱嘔吐、咽喉干痛、牙齦出血等癥。糖尿病咽干煩渴，慢性支氣管炎出現(xiàn)干咳無痰時(shí)，選服本方也有一定效果。虛寒腹瀉及風(fēng)寒咳嗽者不宜服用。

太子參百合煲肉 潤肺養(yǎng)胃

太子參60克、百合30克、羅漢果半個(gè)、瘦豬肉500克。上藥洗凈后放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后，改小火煲約2小時(shí)，肉熟爛后適量加鹽，喝湯吃肉。

方中，太子參味甘性平，歸脾、肺經(jīng)，有健脾養(yǎng)胃、潤肺補(bǔ)氣生津的功效。《本草再新》記載，太子參“治氣虛肺燥，補(bǔ)脾土，消水腫，化痰止渴。” 藥理研究表明，太子參能刺激淋巴細(xì)胞，調(diào)節(jié)免疫功能，延緩衰老，還可以用于心力衰竭、老年性貧血、糖尿病等老年病的治療。百合味甘，性寒，歸心、肺經(jīng)，可養(yǎng)陰潤肺、清心安神。羅漢果味甘酸，性涼，有清熱涼血、潤肺止咳及潤腸通便的功效，在治療肺病、慢性支氣管炎、咽喉炎、便秘等多方面都有很好的療效，素有“神仙果”的美譽(yù)。豬肉補(bǔ)脾氣、益腸胃、潤肌膚。諸藥合用，可益氣生津、潤肺止咳、清心安神。

慢性支氣管炎、肺心病、急慢性咽喉炎、貧血、失眠、干眼癥、便秘等患者服用本方，可收獲一定效果。對氣虛肺燥引起的咳喘氣短、口干渴飲等癥也有一定療效。要注意的是，感冒、痰多或體質(zhì)偏寒者不宜服用。