8月10日，由國(guó)務(wù)院食安辦、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局聯(lián)合指導(dǎo)，清華大學(xué)國(guó)際傳播研究中心主辦的食品安全“社會(huì)共治·校園行”論壇在清華大學(xué)舉行。會(huì)上，100余位來(lái)自監(jiān)管部門(mén)、社會(huì)組織、食品企業(yè)、學(xué)校、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的參會(huì)者共同為保障校園食品安全出謀劃策。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全監(jiān)管二司副司長(zhǎng)范學(xué)慧在會(huì)上指出，學(xué)校食堂是學(xué)生在校期間的主要就餐場(chǎng)所，加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理是保障學(xué)生健康成長(zhǎng)、全面發(fā)展的前提和基礎(chǔ)，關(guān)系青少年兒童的身體健康和生命安全。近年來(lái)，食品監(jiān)管部門(mén)積極協(xié)調(diào)配合教育部門(mén)，通過(guò)健全制度機(jī)制、落實(shí)各方責(zé)任、嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)法、廣泛宣傳教育等措施，提升學(xué)校食品安全水平。目前，各地學(xué)校及幼兒園春秋季開(kāi)學(xué)前后，由監(jiān)管部門(mén)和教育部門(mén)督導(dǎo)檢查、學(xué)校及幼兒園自查食品安全已成常態(tài)。在此基礎(chǔ)上，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局將進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度，做好校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治工作，并大力開(kāi)展《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》培訓(xùn)教育，落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。

“新‘食’代的食品安全治理有賴(lài)于制度的托底、科技的優(yōu)化和素養(yǎng)的提升。這既需要政府自上而下的正確引導(dǎo)，也需要餐飲行業(yè)積極承擔(dān)起企業(yè)主體責(zé)任和社會(huì)責(zé)任，更要求新興的網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)切實(shí)推動(dòng)食品安全治理體系建設(shè)?！鼻迦A大學(xué)國(guó)際傳播研究中心主任李希光在會(huì)上表示，推進(jìn)校園食品安全管理工作應(yīng)得到全社會(huì)的重點(diǎn)關(guān)切，通過(guò)科普教育等形式提升中小學(xué)生的食品安全意識(shí)與素養(yǎng)則是校園食品安全管理的基礎(chǔ)性工作。

網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)的崛起在豐富學(xué)生用餐種類(lèi)、均衡學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也為校園食品安全帶來(lái)極大挑戰(zhàn)。會(huì)上，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)屏芯創(chuàng)始人郭佳肅介紹，為更有效地普及食品安全知識(shí)，去年年底，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)屏芯與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)達(dá)成戰(zhàn)略協(xié)議，為超過(guò)20萬(wàn)家餐飲商戶(hù)提供食品安全培訓(xùn)服務(wù)。

會(huì)上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢介紹，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、清華大學(xué)國(guó)際傳播研究中心、中安匯金科技（北京）有限公司五家單位于今年3月共同啟動(dòng)編寫(xiě)的“中小學(xué)食品安全與營(yíng)養(yǎng)視頻課程”，目前已經(jīng)完成課程腳本和部分視頻課程的初期制作，即將在北京的中小學(xué)校試點(diǎn)播出。（記者陸悅）