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蔬菜顏色各不同 養(yǎng)生功效有差異

2018年08月10日 15:30 | 來源:鄉(xiāng)間郎中
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蔬菜有很多顏色,把他們其中的一些搭配起來食用,不僅美味,而且秀色可餐。蔬菜大致可分為紅、黃、綠、黑、白五類。你知道嗎?不同顏色的蔬菜對人體健康起著不同的作用呢,看蔬菜的顏色,就能大概知道它的養(yǎng)生功效了。

紅色蔬菜——延緩衰老

紅色蔬菜有很多,包括西紅柿、紅辣椒等。紅色食物富含番茄紅素。研究表明,番茄紅素可保護細胞膜,減少自由基的侵害,具有一定的延緩衰老作用。紅色食物通常有助于血液循環(huán),能減輕疲勞,令人精神抖擻,使人充滿力量。

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橙黃色蔬菜——剌激食欲

橙黃色食物有胡蘿卜、南瓜等。橙黃色是最能刺激食欲的顏色。最常見的天然橙色色素有β-胡蘿卜素,是強力的抗氧化物質(zhì),能減少空氣污染對人體造成的傷害,并有抗衰老功效。

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綠色蔬菜——穩(wěn)定情緒

綠色蔬菜包括菠菜、芹菜、青椒、西藍花、苦瓜、青瓜、青豆等。綠色蔬菜有利于穩(wěn)定心情、減輕緊張情緒和舒緩壓力,含有的纖維素能清理腸胃,防止便秘,而其富含的葉黃素有維護視網(wǎng)膜健康的作用。

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紫黑色蔬菜一一營養(yǎng)成分齊全

紫黑色蔬菜是顏色呈黑色或紫色、深褐色的蔬菜,如紫甘藍、茄子、黑木耳、海帶、紫菜等。紫黑色食物有以下優(yōu)勢:一是顏色來自天然色素,所含有害成分較少,二是營養(yǎng)成分齊全,質(zhì)優(yōu)量多。

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白色蔬菜——適合減肥者

白色蔬菜有很多,比如大蒜、洋蔥、白菜、白蘿卜、蓮藕、百合等,這些食物中含有豐富的植物化學物質(zhì),有助于安定情緒,對于高血壓、心臟病的患者益處多多。而且白色食物對人的食欲有一定的控制作用,對減肥者大有幫助。

蔬菜顏色各不同 養(yǎng)生功效有差異

了解了以上各種顏色蔬菜的養(yǎng)生功效,下次身體有什么不舒服,就可以對癥選擇了。平時,也要各種顏色的蔬菜都要吃,以保持營養(yǎng)的均衡。

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編輯:趙彥

關(guān)鍵詞:蔬菜顏色不同 養(yǎng)生功效

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