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涼血清肺 三根煲咸骨湯
推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
世界杯進(jìn)入戲肉階段,“8點檔”消失,剩下的都是深夜檔了。球迷們熬夜追看球賽,高聲吶喊在所難免,加上球迷的標(biāo)配零食夜宵:炸雞、辣煮小龍蝦、辣翅、花生堅果還有煙酒等,熱毒、濕熱積蓄體內(nèi),喉嚨、肺胃想說它很受罪,隨之而來的是咽痛咽啞、口氣、咳嗽、尿黃等不適;加上熬夜傷津、火熱上炎,身體可能很受傷。這周,我們介紹幾款靚湯,是給各位球迷最好的支持!
主要功效:清熱、生津、利咽。
推薦人群:世界杯熬夜、煙酒過量。
材料:白茅根50克(鮮品加倍)、鮮粉葛500克、蘆根15克(鮮品加倍)、扇骨500克、馬蹄3個、蜜棗1粒(3人量)。
烹調(diào)方法:白茅根洗凈;粉葛削皮、切片;蘆根沖洗;馬蹄削皮;扇骨洗凈、斬件,加鹽腌制4小時。所有材料加入瓦煲中,加水2000ml,武火煮沸后改文火煮約1小時,加適量食鹽調(diào)味(因腌制排骨時已加了食鹽,亦可不再加鹽)。
湯品點評:白茅根是一種涼血藥,具有涼血止血、清熱利尿的作用。搭配同樣善清肺胃熱的蘆根,效果更佳。本湯總體偏寒涼,體虛、脾虛者不宜。
編輯:趙彥
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