據(jù)澳大利亞特別節(jié)目廣播事業(yè)局6月5日?qǐng)?bào)道，法國(guó)的一項(xiàng)研究表示，大腦中灰質(zhì)體積可能會(huì)決定你節(jié)食時(shí)有無自控力。

需要健康飲食的節(jié)食者如果缺乏自控力的話，可能會(huì)停止追尋更深遠(yuǎn)的減肥秘訣。節(jié)食成功的關(guān)鍵在于他們自身體內(nèi)，在于他們的大腦結(jié)構(gòu)。

根據(jù)5日發(fā)布的一新研究，人類大腦內(nèi)前額皮層結(jié)構(gòu)的不同可能會(huì)解釋為什么相比其他人，有的人能做出更健康的食物選擇。法國(guó)科學(xué)家研究了123名平均年齡30歲的健康者的數(shù)據(jù)資料，通過研究，測(cè)驗(yàn)參與者的節(jié)食決策過程和食物調(diào)控。他們得出結(jié)論：前額皮層較大的人，可能對(duì)自己的飲食有更高的自我控制能力。前額皮層是腦內(nèi)會(huì)影響決策的部分。

由法國(guó)一家醫(yī)院的利亞納 施密特(Liane Schmidt)及其同事所撰的報(bào)告中寫道：“節(jié)食是調(diào)整飲食選擇，食用健康飲食，減少食用不健康食物。人們實(shí)現(xiàn)和維持這一調(diào)整的能力有很大差異，但其原因尚不明確。研究顯示，背側(cè)前額皮層和腹內(nèi)側(cè)前額皮層中灰質(zhì)多的人，更善于飲食自我控制。”該研究的作者表示，大腦結(jié)構(gòu)會(huì)隨時(shí)間的推移而改變，這些腦區(qū)會(huì)趨向于提高節(jié)食自控力和對(duì)抗肥胖的能力。報(bào)告中說：“研究結(jié)果顯示，飲食調(diào)節(jié)成功不僅是由于動(dòng)機(jī)和注意力的短暫波動(dòng)，還因?yàn)樯窠?jīng)相對(duì)穩(wěn)定的變化。”

該研究的負(fù)責(zé)人、肥胖癥專家尼克 菲萊(Nick Fuller)說，該研究的不足之處在于參加試驗(yàn)者都身體健康。研究中也缺少參加者的生活方式信息，而他們的生活方式會(huì)影響他們的飲食習(xí)慣和他們自控潛力。他解釋道，該研究引起了人們對(duì)大腦的注意，人們往往忽視大腦在減肥中所起的作用。菲萊說，該研究進(jìn)一步證明了神經(jīng)可塑性。

他說，簡(jiǎn)言之，你可以通過改變你的生活方式來改變你大腦中灰質(zhì)的量。因此，如果自控力差是你飲食不健康和體重增加的主要原因的話，你會(huì)如何鍛煉自己的自控力，改變自己的大腦結(jié)構(gòu)？菲萊說：“形成新習(xí)慣，摒棄舊習(xí)慣需要持續(xù)的積極行為，因此你可以把健康的生活方式和飲食習(xí)慣當(dāng)作生活的常態(tài)。”

菲萊說，打破舊習(xí)慣，開始積極的習(xí)慣需要大約66天的時(shí)間。他說：“這并不會(huì)在一夜間改變。如果你面前有塊蛋糕，你需要反復(fù)告訴自己不要吃那塊蛋糕來形成新的習(xí)慣，因?yàn)榈案鈺?huì)讓人上癮。”他也強(qiáng)調(diào)，每個(gè)人體重增加的原因不同，有沒有一種對(duì)所有人都適合的減肥方式。體重的增減是一個(gè)很復(fù)雜的問題，因人而異，受各種因素的影響。他說：“我們不希望人們把他們的大腦作為他們體重增加的替罪羊。但是，飲食心理應(yīng)當(dāng)是實(shí)現(xiàn)減肥計(jì)劃的重要部分，特別是如果隨著時(shí)間推移，一個(gè)人的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣變?cè)愕臅r(shí)候。”(實(shí)習(xí)編譯：侯亞紅 審稿：田瑞哲 )