節(jié)食，是很多人減肥的一個(gè)途徑，很多人的節(jié)食，是非常嚴(yán)苛地。很多女明星在減肥成功過(guò)后，也會(huì)分享她們的減肥套餐，例如林允、大S、袁姍姍等等。女明星分享的減肥餐，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是一個(gè)不可能成功的一個(gè)挑戰(zhàn)。

因?yàn)樗齻兊臏p肥套餐，早上很有可能是幾片水煮青菜、中午水煮青菜，加一點(diǎn)肉，晚上一碗湯等等。三餐加起來(lái)，還沒(méi)有一般人的一餐多，當(dāng)然她們的減肥套餐公開(kāi)之后，也有很多妹子會(huì)去嘗試。但并不建議減肥人士嘗試這種極端的減肥節(jié)食方法，明星們的減肥飲食，后面是有專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師作為后盾的，是經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)師對(duì)于明星個(gè)人情況的分析之后，做出的一個(gè)指導(dǎo)，并不適合普羅大眾。

而且關(guān)于減肥節(jié)食，很多醫(yī)生都不建議用嚴(yán)苛的方法。廣東省中醫(yī)院針灸專(zhuān)科主任醫(yī)師謝長(zhǎng)才就曾在采訪中指出在減肥過(guò)程中，不建議采用節(jié)食的方法。如果真的要節(jié)食，也不能過(guò)于嚴(yán)苛，而是要控制飲食，同時(shí)也要保證一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入。例如每天最好都要有新鮮的蔬菜、水果的攝入，以及要保證蛋白質(zhì)的攝入，可以吃一點(diǎn)肉類(lèi)、雞蛋、牛奶等。主食是人體能量的來(lái)源，不能不吃，但可以少吃米飯，或者面條。

在肉類(lèi)方面，減肥期間可以選擇雞肉和魚(yú)肉，這兩種肉熱量較低，隨之是牛羊肉，豬肉的熱量最高，然后蔬菜方面，應(yīng)該選擇新鮮的青菜，不建議吃咸菜等腌制菜品。材料的制作上一般選擇水煮或者清蒸，肉類(lèi)也是一樣，煎炸等烹飪方法會(huì)額外增加食物的熱量。

接著谷類(lèi)方面，像米，面，燕麥，玉米等。按照目前的加工程度可以分為粗糧和細(xì)糧。減肥期間應(yīng)該盡量多嘗試粗糧，或者粗糧和細(xì)糧混合，不建議只吃細(xì)糧。

同時(shí)主食方面，也可以選擇淀粉類(lèi)的薯類(lèi)，豆類(lèi)等。薯類(lèi)完全可以當(dāng)做主食來(lái)吃，，豆類(lèi)含有大量蛋白質(zhì)，減肥期間可以混合作為主食。

水果方面，水果飽腹感比較高，各種維生素多，減肥期間推薦每天都要吃一些水果，當(dāng)然水果也有一些糖分比較高，熱量比較高，例如葡萄、提子等，可以少吃，減肥期間建議吃火龍果、香蕉、蘋(píng)果、梨子等糖分較低的水果。

最后調(diào)味品的選擇，一般選擇無(wú)油，以及椒鹽，黑胡椒，辣椒粉等干調(diào)料，不要選擇沙拉醬，很多人吃水果蔬菜沙拉會(huì)加沙拉醬，實(shí)際上沙拉醬的熱量比較高，減肥期間不宜多吃。