酸奶是夏季必不可少的健康飲品,清涼爽口的酸奶有著冰淇淋般爽滑的口感,卻比冰淇淋健康低卡。不過(guò)總喝原味酸奶難免會(huì)膩煩。其實(shí),酸奶除了喝,還可以吃,更是有超多花樣造型。想不想在今夏變著花樣喝酸奶?小編給大家精選了8種酸奶的吃法,夏季DIY花式酸奶暢享模式開(kāi)啟!

酸奶奧利奧水果盆栽

甜品店的人氣款,奧利奧和酸奶的完美結(jié)合,簡(jiǎn)單、快手。

用料:

酸奶

奧利奧餅干

水果

做法:

1、 刮掉奧利奧的夾心。(西餐里面的小刀刮奧利奧的夾心巨方便)

2、 將刮掉夾心的奧利奧放進(jìn)保鮮袋,可以用手掰碎或用工具剁碎。

3、 在杯底放上西瓜、奧利奧夾心,倒入酸奶,再鋪上餅干碎即可。

小貼士:

酸奶我用的就是一般液體的小杯酸奶。夾心不喜歡也可以不加。

紅酒酸奶

酸奶新吃法,有種近似葡萄汁又帶酒香的奇妙口味。

用料:

紅酒一小湯勺

酸奶120ml

白砂糖4g

杏仁、水果、葡萄干、餅干碎隨意

做法:

1、 酸奶中拌上糖。

2、 杯子里放上紅酒,把酸奶倒進(jìn)去。

3、 撒上喜歡的堅(jiān)果水果蜜餞餅干碎,口感會(huì)豐富許多。

簡(jiǎn)易自制希臘酸奶

希臘酸奶的口感濃郁、味道清新,吃起來(lái)有一種無(wú)負(fù)罪感的飽足感。還可代替奶油、奶油奶酪,甚至黃油。

用料:

牛奶1L

酸奶(或酸乳清)20ml

工具:

溫度計(jì)

烤箱(暖氣)

做法:

1、 新鮮的牛奶倒入奶鍋加熱。溫度上升到80-90攝氏度時(shí)關(guān)小火,讓溫度維持在85度左右十分鐘。將牛奶倒入一個(gè)大容器,等溫度下降到45攝氏度左右。

2、 取兩勺(約20ml)酸奶。如果經(jīng)常自己做希臘酸奶的話,可以用兩勺上次剩下來(lái)的乳清。

3、 把容器蓋上,用茶巾或毛巾包裹住,放到溫暖的地方(如設(shè)置到50攝氏度的烤箱)。用溫度計(jì)測(cè)量一下,溫度不可以下降,要保持4-8個(gè)小時(shí)。(4-8個(gè)小時(shí)以后查看是否凝固,應(yīng)該是豆花里面固體物的那種狀態(tài),很嫩滑。)

4、 漏勺(漏斗)上面罩上紗布,把酸奶倒在紗布里,底下放一大盆子接乳清。濾乳清1-2個(gè)小時(shí)。

小貼士:

牛奶不能滾。

加入種子(酸奶,乳清)的時(shí)候牛奶不可以太燙,會(huì)燙死細(xì)菌。

溫度沒(méi)那么精確的話,可能會(huì)每次做的不一樣,但大部分時(shí)間還是會(huì)成功。

保溫越久會(huì)越酸,這個(gè)看個(gè)人口味。

做酸奶要用新鮮的牛奶和酸奶,開(kāi)了很多天的容易有雜菌。

自己開(kāi)始常做的話最好用自己的酸奶做種子,不添加什么做出來(lái)效果好,但是必須一星期至少做一次,不然就不新鮮了。

杯壁酸奶

學(xué)會(huì)這個(gè)凹造型的小絕招,喝酸奶的時(shí)候心情會(huì)變美喲。

用料:

酸奶

各種水果

做法:

1、 水果切薄片。

2、 緊貼在杯壁里面,倒入酸奶。

小貼士:

酸奶選擇稠一些的希臘酸奶或者自制酸奶,可以直接放,也可以和別的水果打在一起弄個(gè)漸變神馬的。

水果選擇軟一點(diǎn)的,草莓、香蕉、橙子、獼猴桃一類的。貼住的要點(diǎn)就是!薄!切得薄才能貼住!

造型多變,波浪啊,斜紋兒啊,旋轉(zhuǎn)啊什么的發(fā)揮想象吧。

莓果蜜酸奶

想吃果醬酸奶時(shí)不如試試這個(gè)方子,你會(huì)吃到秒殺市售的濃郁版本哦!

用料:

藍(lán)莓

桑葚

蜂蜜

酸奶

做法:

1、 把藍(lán)莓和桑葚用鹽水浸泡洗干凈。

2、 洗干凈的莓果和蜂蜜加入到料理機(jī)攪拌成醬。

3、 倒在酸奶上,吃時(shí)拌勻即可。

小貼士:

任何酸甜的莓果都可以用此方法弄成醬。

如果想果醬更濃稠,可以放冰箱冷藏一晚再加入酸奶,這樣更好吃呢!

格蘭諾拉酸奶杯

脆脆的漿果麥片配酸奶,是很好的早餐和下午茶哦!

用料:

格蘭諾拉麥片Granola適量

酸奶 適量

新鮮水果(可選)

堅(jiān)果(可選)

做法:

1、 找個(gè)玻璃杯,底部鋪一層格蘭諾拉麥片,然后澆一層酸奶。

2、 再撒一層格蘭諾拉麥片,再澆一層酸奶(弄幾層根據(jù)自己的喜好以及容器的大小)最后頂部放點(diǎn)新鮮水果跟堅(jiān)果就好啦!

小貼士:

做好之后不要放置太久,盡快享用。不然granola脆脆的口感就會(huì)大打折扣。

酒釀酸奶parfait

原味酸的醇厚,酒釀的軟糯與清甜,不同味道的疊加,真的非常上癮。

用料:

原味酸奶4勺

酒釀3勺

燕麥+堅(jiān)果2勺

西瓜4個(gè)球

做法:

1、 挖四個(gè)西瓜球墊底。

2、 鋪上酸奶4勺,鋪上酒釀3勺。撒上2勺燕麥+堅(jiān)果碎。

小貼士:

很健康很營(yíng)養(yǎng),可以當(dāng)早餐,也能當(dāng)甜點(diǎn)。

優(yōu)格香蕉蜜桃冰棍

低脂簡(jiǎn)單的酸奶冰棍簡(jiǎn)直是夏季福音,再也不用吃小賣部的冰棒啦。

用料:

香蕉1根

蜜桃去皮2個(gè)

酸奶100g左右

做法:

1、 半根香蕉切小丁,和蜜桃、酸奶放入攪拌機(jī)打勻呈濃稠狀,如果太濃打不開(kāi)就加一點(diǎn)點(diǎn)牛奶或者水。

2、 倒入冰棍模具,冷藏一段時(shí)間至冰棍稍凝固,插入冰棍棒,移至冷凍室冷凍一晚。(脫模時(shí)用水沖一下模具會(huì)比較好脫)