5月13日，北京市食藥監(jiān)局通報(bào)，為落實(shí)相關(guān)規(guī)定，三大外賣平臺(tái)對(duì)北京地區(qū)入網(wǎng)餐飲店鋪的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)開(kāi)展了全面自查，即日起在網(wǎng)站建立違規(guī)餐飲店鋪公示專欄，并對(duì)其證照的真實(shí)性、合法性做出公開(kāi)承諾。同時(shí)公布的還有首批下線店鋪名單。（5月14日《新京報(bào)》）

這意味著，消費(fèi)者只要登錄三大外賣訂餐平臺(tái)，就可以查看“因食品安全問(wèn)題下線的商戶名單”。食藥監(jiān)管部門(mén)查處的、消費(fèi)者投訴舉報(bào)后核實(shí)的、平臺(tái)自查查出來(lái)的商戶名單都將放入這個(gè)欄目，并且隨時(shí)更新。而下線名單的格式項(xiàng)目包括商戶名稱、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、所屬區(qū)、下線原因以及下線時(shí)間。換言之，是在原有的商戶信息公示基礎(chǔ)上，專門(mén)突出了違規(guī)商戶的情況，這一是將對(duì)違規(guī)商戶形成震懾，二也為消費(fèi)者提供了更有效的叫餐信息參考，可降低遇到“陷阱”的幾率。

不過(guò)，這種公示目前似乎只在北京地區(qū)實(shí)施。也就是說(shuō)，在北京地區(qū)叫外賣的消費(fèi)者，當(dāng)前能夠?qū)崟r(shí)查詢違規(guī)商戶的信息。但是，既然這一操作有著明顯利好，就應(yīng)該全面推廣普及。當(dāng)然，這需要做好一些前期的配套工作。據(jù)稱，這次三大外賣平臺(tái)率先在北京上線違規(guī)商戶公示，首先是做了自查，其次則是與監(jiān)管部門(mén)之間形成了必要的信息共享渠道。如，監(jiān)管部門(mén)根據(jù)相關(guān)投訴提示外賣平臺(tái)對(duì)違規(guī)商戶采取管理措施。因此，外賣平臺(tái)在其他地區(qū)也該加緊自查，并與監(jiān)管部門(mén)建立相應(yīng)的信息溝通機(jī)制，讓公示違規(guī)商戶早日成為外賣平臺(tái)的服務(wù)標(biāo)配。

但需要注意的是，公示違規(guī)商戶信息，并不意味著對(duì)違規(guī)商戶的干預(yù)和處置就可以一步到位。最典型的一點(diǎn)是，公示了名單，是否會(huì)出現(xiàn)一些外賣平臺(tái)“改頭換面”之后，又可以躲避干預(yù)重新上線？這種情況能否避免，考驗(yàn)著公示制度的真實(shí)效力。又比如，多數(shù)商戶做外賣都是實(shí)體店經(jīng)營(yíng)的延伸，那么，實(shí)體店服務(wù)中遭遇食品衛(wèi)生方面的投訴，是否也應(yīng)該反映給外賣平臺(tái)？再者，一些違規(guī)商戶屬于外賣平臺(tái)自查而來(lái)，但違規(guī)商家所受到的懲戒，就不應(yīng)只是讓其在外賣平臺(tái)下線、公示這么簡(jiǎn)單，必要時(shí)就該引入監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行線下查處。

在線下實(shí)體店就餐，對(duì)于餐館的就餐環(huán)境和大體衛(wèi)生狀況，消費(fèi)者都能有直觀判斷。但線上叫外賣，帶給消費(fèi)者方便的同時(shí)，也令面對(duì)面交易所特有的信息量減少了，這實(shí)際上是進(jìn)一步加劇了消費(fèi)者與餐館經(jīng)營(yíng)者之間的信息不對(duì)稱狀況。一些在實(shí)體店模式下經(jīng)營(yíng)得很糟糕的商戶，卻在外賣平臺(tái)上意外成為“網(wǎng)紅”，正是利用了這一漏洞。于此背景下，外賣平臺(tái)建立違規(guī)商戶信息公示機(jī)制，便可以看作是緩和消費(fèi)者與商戶之間信息失衡局面的一個(gè)重要補(bǔ)充，其必要性不容低估。

規(guī)范外賣市場(chǎng)是大勢(shì)所趨。三大外賣平臺(tái)在北京率先上線違規(guī)商戶信息公布，算是邁出了第一步。這個(gè)做法是否能最大限度實(shí)現(xiàn)初衷，又何時(shí)在全國(guó)普及，目前還有待觀望。但不管如何，作為規(guī)范外賣市場(chǎng)秩序的必要應(yīng)對(duì)措施，公示不能只成為某個(gè)地方消費(fèi)者的特有“福利”。