家在福州市的前列腺癌患者李先生，在網(wǎng)上看到一些文章說，腫瘤患者不能吃太營養(yǎng)的食物，否則會(huì)促進(jìn)腫瘤加速生長，導(dǎo)致腫瘤變大。于是，老趙長期吃素，限制飲食不敢吃肉、魚等，身體瘦弱反而影響后續(xù)治療。

癌癥患者應(yīng)該吃素嗎？

“一味吃素并不會(huì)遠(yuǎn)離腫瘤。癌癥患者飲食需講究營養(yǎng)均衡，食譜應(yīng)盡可能廣泛，飲食攝取多樣化，不偏食，也不必過分忌食，以保證各種營養(yǎng)素的攝入。”國家中西醫(yī)結(jié)合腫瘤重點(diǎn)學(xué)科、福州總醫(yī)院腫瘤科副主任陳曦副指出，適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)治療不僅可以改善病人的營養(yǎng)狀況，提高患者的免疫力和抗癌能力，還能提高腫瘤病人對(duì)手術(shù)治療的耐受性，從而獲得較好的遠(yuǎn)期療效。

俗話說“民以食為天”。營養(yǎng)不良是惡性腫瘤患者的常見并發(fā)癥，約40％~80％的腫瘤患者存在不同程度的營養(yǎng)不良，約15％的患者在確診時(shí)6個(gè)月內(nèi)體重下降超過10％，尤以消化系統(tǒng)或頭頸部腫瘤最為常見。因此，一味講究素食，拒絕營養(yǎng)食物，只會(huì)“因噎廢食”。

究竟如何科學(xué)提高營養(yǎng)？

兩千多年前，中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”的平衡膳食原則，為中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)奠定了科學(xué)的理論基礎(chǔ)，并通過長期實(shí)踐為飲食防癌、治癌積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。通常，腫瘤患者不要自作主張，應(yīng)在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下，根據(jù)不同的體質(zhì)、性別、年齡，以及所患癌種、病情、目前治療方案、得病的誘因等多方面，進(jìn)行個(gè)體化的營養(yǎng)飲食。食譜不可簡(jiǎn)單和單一，食物盡可能多樣化、搭配合理化。清淡和高營養(yǎng)優(yōu)質(zhì)相結(jié)合；易消化和富含維生素相結(jié)合；新鮮和食物寒熱溫平味相結(jié)合合。限制或禁忌油炸、煙熏燒烤、辛辣刺激、油膩生硬、容易引起過敏、大量激素的食物等，尤其不要輕易聽信各類補(bǔ)品、保健品的夸大宣傳。

需要強(qiáng)調(diào)的是，靠吃素“餓死”癌細(xì)胞的說法，完全沒有科學(xué)根據(jù)。根據(jù)美國癌癥協(xié)會(huì)研究的結(jié)果，癌癥患者飲食熱量至少應(yīng)增加20%，且目前無證據(jù)顯示人體增加養(yǎng)分，會(huì)使癌細(xì)胞成長更快，反而有許多病患因養(yǎng)分充足而長期存活。營養(yǎng)狀況好的患者，在對(duì)治療的耐受性和預(yù)后方面，明顯要好于營養(yǎng)狀況差、消瘦的患者。（吳志）