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春季應該多吃哪些菜好?7個好吃又治病的方法

2018年04月11日 10:02 | 來源:家庭醫(yī)生在線
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現在這個時間段,各種各樣的蔬菜開始陸續(xù)上市,大家都知道應時應季的蔬菜營養(yǎng)價值高、食用對身體好,口感也比反季節(jié)的好。在這個時候,多吃蔬菜是養(yǎng)生好方法,注重養(yǎng)生的推薦食用芽菜,趁著這個時候多吃點芽菜,可是有促進保健的效果。特別是剛剛發(fā)芽的嫩芽,它集聚著植物的生命力,對我們的身體健康更加有好處。下面就和大家介紹這個時候應該吃哪些芽菜好,一起來看看吧!

春季應該多吃哪些芽菜好?

1、 綠豆芽

綠豆芽是我們夏天常喝的綠豆湯里面的綠豆泡發(fā),長出的嫩芽,在夏天綠豆湯深受大家的喜歡,春天的時候綠豆芽是我們養(yǎng)生的不二選擇。在《綱目》、《本草匯言》中也提到了食用她們的好處,其味甘、性寒的功效,能起到解酒毒、熱毒的作用,達到利三焦的目的。

中醫(yī)推薦大家食用綠豆芽,能夠有利于肝氣的疏泄,達到健脾和胃的功效。

如何食用

食用的方式也相當簡單,醋炒綠豆芽,方法簡單,味道鮮美。

2、 黃豆芽

黃豆芽是由黃豆泡發(fā)制作而成,其味甘、性涼、入脾經、大腸經,具有清熱利濕的作用,隨著溫度升高,濕氣開始危害身體,通過吃黃豆芽能把濕氣排出體外。

通過吃黃豆芽還能補充維生素B2,有效的避免出現維生素B2缺乏癥。點擊藍字了解更多:黃豆芽PK綠豆芽 到底哪個更適合你 看完就知道了

如何食用

在春天,可以把買來的黃豆芽做成涼拌菜,涼拌黃豆芽,味道鮮美,開胃又可口。

3、 香椿芽

清明過后食用香椿最好,要是再晚一段時間,香椿就變老了,不再有嫩芽的新鮮勁。眼下香椿是不少家庭餐桌上不可少的食材。

食用香椿,能提高身體免疫力,其中維生素C還有潤膚、美容的作用。獨特的香味,能起到健脾開胃、提高食欲的目的。需要注意的是,一定要區(qū)分香椿、臭椿,不要錯誤的食用臭椿。

如何食用

剛剛采摘好的香椿,和雞蛋搭配起來,做成煎蛋,味道棒極了。

4、 黑豆苗

黑豆苗是由黑豆制作而成的芽菜,在菜場很容易就能購買到。豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質能促進身體保健。其味甘、性涼的特性,還具有活血利尿、清熱消腫的功效。溫度高的時候,濕氣較重,吃點黑豆苗能夠清熱、祛濕。

如何食用

清炒黑豆苗能夠最大程度的保留黑豆苗營養(yǎng),制作方式也非常簡單,喜歡食用的朋友不妨嘗試制作一下。

5、 豌豆苗

豌豆苗是由豌豆進行泡發(fā)、制作而成的嫩芽。是江南地區(qū)非常受歡迎的一道菜。豌豆苗中含有較多的氨基酸,其作為營養(yǎng)價值高的食物,綠色無危害。味道非常鮮美。

如何食用

將豌豆苗用來燒湯喝,能夠吸收營養(yǎng),促進健康。

6、 薺菜

薺菜營養(yǎng)豐富,富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、胡蘿卜素、尼克酸等,這些營養(yǎng)物質能促進保健。

作為一種野菜,薺菜越來越受到大家的喜歡。在某些時候,通過食用薺菜還能進行防治疾病。可以通過食用薺菜,吸收登皮苷,起到抗菌消炎的目的。

編輯:趙彥

關鍵詞:春季 蔬菜 芽菜 治病方法

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