記者：一年能做多少？

負(fù)責(zé)人：按照我們目前的情況，一年差不多賣一個(gè)多億吧。

這名負(fù)責(zé)人向記者透露，溫州市場(chǎng)上那些未標(biāo)示配料具體含量的調(diào)和油都是以前的老包裝產(chǎn)品。由于最近對(duì)調(diào)和油包裝的監(jiān)管越來(lái)越嚴(yán)，倒逼著他們生產(chǎn)企業(yè)更換新包裝，規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。在樣品展示區(qū)，記者看到了新包裝的福工坊牌初榨橄欖調(diào)和油，配料表中做了詳細(xì)標(biāo)示：玉米油含量95%，橄欖油含量5%。記者參照當(dāng)時(shí)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)油價(jià)核算了一下，橄欖油每噸售價(jià)4萬(wàn)多元，每桶油標(biāo)稱添加5%，成本在10元左右；玉米油每噸售價(jià)約7000元，每桶油標(biāo)稱添加95%，成本在30元左右，不算包裝和加工費(fèi)用，整桶調(diào)和油僅原料成本就已經(jīng)達(dá)到了40元，但這家企業(yè)出廠價(jià)只賣到了32元左右。

公司負(fù)責(zé)人承認(rèn)，他們不會(huì)做虧本買賣，而是在配料上動(dòng)了一些手腳，添加了大量?jī)r(jià)格低廉的大豆油。

福建省西海糧油食品有限公司銷售總監(jiān)羅定發(fā)：我們這里面有一部分大豆油。

記者：大豆油能占到多大的比重？ 我們多大的比重，按照現(xiàn)在來(lái)講，大豆油差不多占到50%。

記者：一半一半？ 對(duì)，有50%。

配料大同小異產(chǎn)品以次充好

在福建吉農(nóng)食品有限公司，記者看到一款凈含量5L裝的橄欖調(diào)和油，配料表里標(biāo)稱含有6%橄欖油，94%菜籽油，出廠價(jià)34元。記者提出了成本的疑問(wèn)，負(fù)責(zé)人不得不承認(rèn)，包裝上所突出的橄欖油實(shí)際上添加不了那么多。

記者：拿這個(gè)配方來(lái)做，94%菜籽（油），橄欖（油）實(shí)際上能給加到多少？

福建吉農(nóng)食品有限公司董事長(zhǎng)劉金龍： 實(shí)際3%以上是肯定有的。

記者：3%？

福建吉農(nóng)食品有限公司董事長(zhǎng)劉金龍：我們一般在3%和4%之間。

福建添順糧油有限公司主要生產(chǎn)橄欖調(diào)和油和山茶調(diào)和油，一桶5L裝的產(chǎn)品，出廠價(jià)格賣到30多元。公司負(fù)責(zé)人坦言，賣這個(gè)價(jià)位的產(chǎn)品，無(wú)論是昂貴的橄欖油還是山茶油，實(shí)際添加量肯定不會(huì)太大。

記者：橄欖油大概占到多少？

福建添順糧油有限公司總經(jīng)理 李明俤 ：橄欖油加到2%就可以了。

記者：2%左右？

福建添順糧油有限公司總經(jīng)理 李明俤 ：基本上這幾種油總量比差不多占到3% 這個(gè)的話我跟你說(shuō)，一分價(jià)錢一分貨，本身橄欖油這么貴，不可能要占到很多是不是。

記者：我看標(biāo)的都是6%。

福建添順糧油有限公司總經(jīng)理李明俤：標(biāo)是這樣標(biāo)，他們可以檢測(cè)出我們這里面有這個(gè)成分。

原來(lái)，不論是記者之前在溫州市場(chǎng)上看到的配料含量不明的所謂高端調(diào)和油，還是福建西海、吉農(nóng)、添順等生產(chǎn)企業(yè)重新推出的標(biāo)示了配料含量的食用調(diào)和油，其實(shí)都是同一種油。這種油出廠價(jià)基本一致，配料表大同小異，對(duì)外打著所謂高端調(diào)和油的旗號(hào)，實(shí)際上在生產(chǎn)者眼里，不過(guò)都是大量采用普通植物油勾兌出來(lái)的低端油。

福建省西海糧油食品有限公司銷售總監(jiān)羅定發(fā)：說(shuō)白了吧，現(xiàn)在我們這些低端油啊，它萬(wàn)變不離其宗。

記者：啥意思呢？

福建省西海糧油食品有限公司銷售總監(jiān)羅定發(fā)：萬(wàn)變不離其宗這個(gè)意思就是，我們里面的總配方基本上都是差不多的，無(wú)非就是寫了山茶油，我們一定要放一點(diǎn)山茶油進(jìn)去，一個(gè)是對(duì)得起良心，還有一個(gè)要經(jīng)得起檢查，說(shuō)白了就是這個(gè)意思。最起碼工商檢查不會(huì)查出問(wèn)題，吃不死人，不是地溝油，這是最基本的啊。

調(diào)和絕不是“攙和” 配方不應(yīng)是“秘方”

“油摻油，神仙愁”，這是流傳在調(diào)和油行業(yè)內(nèi)的順口溜。一直以來(lái)，配方不公開(kāi)、配比不透明，成為消費(fèi)者選購(gòu)調(diào)和油的一大困擾，消費(fèi)者知情權(quán)難以保障。食用調(diào)和油新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有望在今年落地，其中新標(biāo)準(zhǔn)最大的特點(diǎn)就是要求調(diào)和油必須標(biāo)注油品成分配比。公布配方和配比，是調(diào)和油市場(chǎng)發(fā)展的大勢(shì)所趨。它不但有利于行業(yè)自身規(guī)范發(fā)展，更重要的是維護(hù)了消費(fèi)者的知情權(quán)，也將促進(jìn)市場(chǎng)的良性發(fā)展。