首頁>要聞>沸點(diǎn) 沸點(diǎn)
法國明年或?qū)鹘y(tǒng)法式長棍面包列入申遺名錄
中新網(wǎng)2月1日電 據(jù)外媒1月31日報(bào)道,聯(lián)合國教科文組織每年會(huì)增列人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄,其中包含飲食文化。繼意大利披薩于去年12月申遺成功后,法國的面包師們希望傳統(tǒng)法式長棍面包也能獲此殊榮。
據(jù)報(bào)道,長棍面包可是法國人離不開的主食,就像中國北方的饅頭。此前,總統(tǒng)馬克龍于一月中旬接見面包糕點(diǎn)聯(lián)盟代表時(shí),曾表示支持長棍申遺。根據(jù)一項(xiàng)2016年的調(diào)查,每個(gè)法國人每天平均吃掉半根長棍面包。但法國今年要替南部城市格拉斯的香水制作技術(shù)提出申請,因此可能明年才會(huì)把長棍面包申請列入名錄。
據(jù)悉,每個(gè)國家每年可提出關(guān)于傳統(tǒng)、戲劇、音樂、飲食、技藝等非物質(zhì)事物,申請列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。今年的申請期將于3月底截止,每項(xiàng)申請都會(huì)由12名獨(dú)立專家檢視,再移交委員會(huì)審查,然后于年度大會(huì)中決定哪些事物可被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。委員會(huì)每年約要審視50項(xiàng)申請,有些申請要等數(shù)年才能獲得列入名錄。
數(shù)世紀(jì)前,法國人吃的面包是圓形,可能到了拿破侖一世時(shí)代,才出現(xiàn)長棍形狀的面包,好讓軍人方便攜帶。標(biāo)準(zhǔn)的長棍面包有一定規(guī)格,并非形狀狹長就叫長棍面包,通常長度要在65厘米左右,寬約5厘米到6厘米,重量約250克,外皮要脆、內(nèi)里要軟而有彈性,原料只限使用面粉、水、酵母和鹽。
法國每年還有長棍面包大賽,勝者負(fù)責(zé)供應(yīng)總統(tǒng)府愛麗舍宮一年的長棍面包。得到這一殊榮是很不容易的。
據(jù)悉,已列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的飲食文化有日本和食、法式美食、拿坡里披薩、韓國泡菜、比利時(shí)啤酒文化等。飲食文化涵蓋一地風(fēng)土、傳統(tǒng)和料理技巧,也包含儀式和節(jié)慶,當(dāng)一項(xiàng)飲食文化被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn),多少有助于那個(gè)行業(yè)的發(fā)展和傳承。
編輯:曾珂
關(guān)鍵詞:法國明年或?qū)鹘y(tǒng)法式長棍面包列入申遺名錄
更多
更多
更多
- 網(wǎng)購空手套:一鍵采集正規(guī)淘寶店鋪信息賺差價(jià)
- 1.35米袖珍女打工年入60萬 供弟上學(xué)拒當(dāng)"扶弟魔"
- "故宮口紅"因品質(zhì)問題宣布全線停產(chǎn) 面市不足1個(gè)月
- 取消搖號(hào)第一例! 樓市要繼續(xù)涼涼還是再次瘋狂?
- 網(wǎng)售佩戴版團(tuán)徽式樣混亂細(xì)節(jié)粗陋 制售規(guī)范待落實(shí)
- 深圳“父母虐童”事件后續(xù):舉報(bào)者遭公司解雇 事先毫
- 滿滿正能量!這樣的“快樂小學(xué)堂”在網(wǎng)上火了
- 北京西城一賓館起火未造成人員傷亡 原因正調(diào)查
- 廣東"雙塔"修繕被吐槽 公園:這是復(fù)原 專家把過關(guān)