“小寒、大寒凍作一團(tuán)”，我國大部地區(qū)從“小寒”到“大寒”節(jié)氣這一時(shí)段的氣溫是全年最低的。在經(jīng)過了春、夏、秋近一年的消耗，人體的臟腑陰陽氣血會(huì)有所偏衰，此節(jié)氣的合理進(jìn)補(bǔ)，既可及時(shí)補(bǔ)充氣血津液，抵御嚴(yán)寒侵襲，又能使來年少生疾病，從而達(dá)到事半功倍的養(yǎng)生目的。

現(xiàn)代女性朋友生活、工作壓力大，常常在抱怨自己手腳冰冷，面色蒼白或萎黃，唇爪蒼白，眩暈耳鳴，失眠健忘或月經(jīng)量過少色淡等，這些多是血虛的癥狀。那么如何補(bǔ)血？廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部中藥師陳燕霞為讀者推薦當(dāng)歸食療。

選好當(dāng)歸要看、聞、嘗

陳燕霞介紹，當(dāng)歸甘、辛，性溫，歸肝、心、脾經(jīng)，有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便之功效。當(dāng)歸入藥時(shí)可分為全當(dāng)歸、歸身、歸頭、歸尾。歸頭和歸尾偏于活血、破血；歸身偏于補(bǔ)血、養(yǎng)血；全當(dāng)歸既可補(bǔ)血又可活血。炮制品酒當(dāng)歸有活血通經(jīng)之功效。

怎樣簡易辨別當(dāng)歸？首先是看一看，真品當(dāng)歸飲片呈現(xiàn)黃白色或淡黃棕色。其次聞一聞，散發(fā)濃郁的香氣為佳。最后嘗一嘗，當(dāng)歸的味道甜，雖有苦味，但絕不麻舌頭。

陳燕霞提醒，市面上會(huì)有不良商家用中藥“獨(dú)活”來冒充當(dāng)歸，有特異香氣，當(dāng)歸與獨(dú)活雖然在外觀上比較相似，但是如果嘗一嘗還是有所區(qū)別，獨(dú)活味苦、辛、微麻舌。而且兩者的功效卻有較大差異。當(dāng)歸能補(bǔ)血活血、潤腸通便。而獨(dú)活則能祛風(fēng)、勝濕、散寒、止痛。平時(shí)大家在購買當(dāng)歸時(shí)，應(yīng)注意認(rèn)真辨別。還沒到達(dá)能辨別中藥市場中的“魚龍”之際，建議消費(fèi)者到正規(guī)的藥房或醫(yī)院購藥了。

相關(guān)食療推薦：

1、 取當(dāng)歸10克、紅棗幾枚，加水適量于砂鍋內(nèi)煮沸，煮沸后加入雞蛋數(shù)只同煮至蛋熟，食蛋、紅棗，喝湯，有很好的補(bǔ)血調(diào)經(jīng)作用。

2、 取當(dāng)歸、黨參各15克，母雞1只，用小火將其燉爛，加食鹽適量，吃肉喝湯，適宜于肝脾血虛之癥。

3、 取當(dāng)歸20克、生姜30克、羊肉500克、黃酒、食鹽適量燉湯，當(dāng)歸羊肉湯也是一款有名的改善陽虛體質(zhì)食療方。

特別提醒

當(dāng)歸雖補(bǔ)，但也不是所有人都適合。因當(dāng)歸甘溫，凡脾濕中滿、熱盛出血、陰虛陽亢者不宜用；又因其潤燥滑腸，大便溏瀉者應(yīng)慎用。婦女經(jīng)期、孕期應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥。