黑作坊制售假“河間驢肉”銷(xiāo)往北京

被冠以“中國(guó)驢肉火燒之鄉(xiāng)”的河北河間，多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)存在熟食加工黑作坊，他們所加工的不是別的，正是當(dāng)?shù)孛浴昂娱g驢肉”。

這些“河間驢肉”多不含驢肉，而是由騾子肉、馬肉甚至豬肉，加上驢肉香精以及其他添加劑煮成。這樣的“驢肉”價(jià)格低廉，一斤在20元左右。

新京報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些黑作坊通過(guò)貨車(chē)、大巴等方式，將一包包“假驢肉”發(fā)往全國(guó)各地。

多家黑作坊還聯(lián)合找來(lái)廂式貨車(chē)，專(zhuān)門(mén)往北京發(fā)“假驢肉”，送貨上門(mén)。每天，廂式貨車(chē)先是前往河間多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，途經(jīng)多處固定地點(diǎn)上貨，將“驢肉”裝滿(mǎn)后，整車(chē)開(kāi)到北京南六環(huán)外的一處市場(chǎng)院內(nèi)，再由其他大面包車(chē)將“驢肉”分裝拉走，送往驢肉火燒店。

一名黑作坊老板稱(chēng)，該貨車(chē)每天跑一趟北京，整車(chē)裝滿(mǎn)可拉七八噸的貨，但真驢肉只占三成。

無(wú)證黑作坊內(nèi)豬肉變驢肉

1月7日中午12時(shí)許，河間市黎民居鄉(xiāng)竇莊村，新京報(bào)記者經(jīng)過(guò)前期摸底，與一家制售假驢肉的黑作坊老板約在其窩點(diǎn)看貨。經(jīng)過(guò)反復(fù)核實(shí)記者身份后，黑作坊老板才帶記者進(jìn)入到黑作坊。

該處黑作坊位于竇莊村一處民宅內(nèi)，老板約摸30多歲。一進(jìn)入大門(mén)就看見(jiàn)院子內(nèi)堆滿(mǎn)了煤炭，煙霧繚繞，一股煮肉的氣味撲面而來(lái)。因?yàn)闊裏熋?，整個(gè)屋內(nèi)煙霧熏人，記者在里面待了三四分鐘，眼睛便被熏得睜不開(kāi)。

這處黑作坊，后屋住人，前面兩個(gè)屋子為生產(chǎn)加工點(diǎn)。大門(mén)左側(cè)一處彩鋼板搭建的五六十平米屋內(nèi)，擺放著兩口大鍋，高約兩米，直徑一米左右。鍋內(nèi)仍有煮肉剩下的熱湯冒著熱氣，湯面上漂浮著大量肉沫。

地面上擺放著一大盆驢油，大鍋旁邊一白色編織袋內(nèi)放著不知名的白色晶體顆粒物，老板稱(chēng)其用于煮肉。兩個(gè)藍(lán)色大桶內(nèi)盛滿(mǎn)了煮肉的高湯，用于多次煮肉。

在該處黑作坊的左側(cè)里屋，是晾肉的地點(diǎn)。一排用木頭搭制的多層架子上擺滿(mǎn)了煮好的肉。旁邊還放著一臺(tái)真空包裝機(jī)，地上堆放著已裝好并印有“河間鹵香驢肉”的包裝袋。墻面上寫(xiě)有發(fā)往各地的地址電話(huà)，有沈陽(yáng)、秦皇島等地。

這處黑作坊老板說(shuō)，這些肉都是馬肉、豬肉。作坊這兩口鍋，一鍋能煮800來(lái)斤。一般白天煮馬肉，晚上煮豬肉，“白天煮馬肉不怕事，晚上煮豬肉沒(méi)人來(lái)查?！?/p>

“你嘗嘗，我這豬肉做的味道絕對(duì)和驢肉一樣?！彼f(shuō)，自己從15歲開(kāi)始做這行，幫別的黑作坊煮了三年肉之后便開(kāi)始單干，已有多年。

他自稱(chēng)一個(gè)月至少能出貨1萬(wàn)斤“假驢肉”，送往全國(guó)各地，最遠(yuǎn)的送到過(guò)云南西雙版納。