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冰箱并非“保險(xiǎn)箱”這10種食物千萬(wàn)不能放冰箱
【環(huán)球網(wǎng)綜合報(bào)道】冰箱是日常生活食物的保鮮“利器”,人們常常將買(mǎi)來(lái)的食物隨手放進(jìn)冰箱,但最近有外媒報(bào)道稱,有很多常見(jiàn)食物并不適合放進(jìn)冰箱,比如下面這10種食物。
1. 香蕉
香蕉是堅(jiān)決不能放到冰箱的,它只有在常溫環(huán)境下才能更好地保存其營(yíng)養(yǎng)成分。加拿大農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷協(xié)會(huì)(CPMA)稱,香蕉在成熟以前最好處于常溫環(huán)境下,冷藏環(huán)境實(shí)際上會(huì)使香蕉成熟得更慢,冰箱內(nèi)的潮濕和黑暗環(huán)境也只會(huì)加速香蕉的腐爛。
2. 土豆
一般情況下,土豆應(yīng)保存在陰涼干燥的地方。因?yàn)榈蜏貢?huì)把土豆里的淀粉分解,這樣,不論你拿它做什么菜式,都很難吃。同時(shí)還建議不要將土豆放到塑料袋或紙袋中,盡量放在通風(fēng)的紙箱內(nèi),直到要吃的時(shí)候再拿出來(lái)洗。
3. 洋蔥
洋蔥在冰箱里放太久會(huì)變軟,甚至?xí)l(fā)霉。如果洋蔥還沒(méi)有剝開(kāi),那么為了長(zhǎng)時(shí)間保存,需要為它提供一個(gè)通風(fēng)的環(huán)境,所以盡量使洋蔥遠(yuǎn)離冰箱和塑料袋。剝好的洋蔥則可以放到冰箱里保存,但是要記得盡量放在一個(gè)密封的容器里,因?yàn)閯兒玫难笫[會(huì)使冰箱里都充滿它的氣味。
4. 牛油果
如果你買(mǎi)的牛油果是還未成熟的,那么應(yīng)避免將其置于冰箱中保存,因?yàn)榈蜏刭A藏會(huì)延緩牛油果的成熟速度。當(dāng)然,如果牛油果熟透了,而且你又不急著吃,還是可以放在冰箱里儲(chǔ)藏的。
5. 蒜
蒜頭在冰箱里很容易發(fā)芽、發(fā)霉,甚至變軟。更糟糕的是,即便蒜頭變質(zhì),蒜頭的外表卻沒(méi)啥變化,只有當(dāng)你切開(kāi)的時(shí)候才知道其實(shí)已經(jīng)變質(zhì)。
6. 面包
我們都知道面包放久了會(huì)變陳,它的變陳速度其實(shí)是與溫度有關(guān)的。倘若將面包放在冰箱里,由于溫度較低,變陳變硬的速度會(huì)被加快。這樣,就會(huì)嚴(yán)重影響面包的口感、風(fēng)味。
7. 咖啡
不論是咖啡粉,還是咖啡豆,都不宜放入冰箱。如果把咖啡放進(jìn)冰箱,咖啡就會(huì)把冰箱里的所有氣味都吸進(jìn)去,而且沒(méi)法恢復(fù)到它原來(lái)的味道。所以如果一定要選擇冷藏咖啡,你可以將咖啡粉或咖啡豆放到一個(gè)密閉的容器中再放到冰箱,這樣最多可以儲(chǔ)藏一個(gè)月。
8. 西紅柿
用冰箱保存西紅柿,不但不能保鮮,反而使其失去原有的鮮味。不僅如此,冷藏還會(huì)延緩西紅柿的成熟速度,破壞西紅柿表皮薄膜,影響其肉質(zhì)和食用口感。因此我們最好將西紅柿放到菜籃里或是碗里,以保證食用起來(lái)新鮮可口。
9. 蜂蜜
蜂蜜天生具有保鮮能力,在密封狀態(tài)下能保鮮很長(zhǎng)時(shí)間,因此我們并不需要特地放在冰箱里來(lái)進(jìn)行保鮮。相反地,如果我們把蜂蜜放在冰箱里,反而會(huì)加速里面的糖分結(jié)晶,這樣就很難倒出來(lái)或舀出來(lái)。
10. 瓜果
還未切開(kāi)的瓜果在室溫下保存即可,在冰箱里冷藏反而會(huì)使其流失一些營(yíng)養(yǎng)成分,如胡蘿卜素。切開(kāi)的瓜果則可以進(jìn)行冷藏,但需要注意用保鮮膜包裹。(實(shí)習(xí)編譯:李夢(mèng) 審稿:劉洋)
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:冰箱 保險(xiǎn)箱 不能存放的食物
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