立冬一過(guò)，漸漸進(jìn)入冬季，不少人尤其是女性都會(huì)感覺(jué)手腳冰涼，選擇喝“三紅湯”（紅豆、紅糖和紅棗）可暖身。復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院閔行分院中醫(yī)內(nèi)科盧永屹副主任表示，適當(dāng)食用此湯飲，對(duì)于氣血不足證型的手腳不溫有一定幫助。

從中醫(yī)角度來(lái)看，冬季手腳冰涼最多的責(zé)之于“陽(yáng)虛”。陽(yáng)氣乃生命之本，溫煦身體是其重要的功能之一。若陽(yáng)氣不足，無(wú)法運(yùn)達(dá)手腳等身體的末梢部位，便會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼的現(xiàn)象。此外，手腳冰涼還能由其他的一些虛、實(shí)證候所引起。三紅湯屬于民間食療的驗(yàn)方，就藥材性味來(lái)看，紅棗味甘性溫，有補(bǔ)中益氣養(yǎng)血的作用。適當(dāng)食用，對(duì)于氣血不足證型的手腳不溫有一定的幫助。對(duì)于陽(yáng)虛、寒凝血瘀或肝氣郁結(jié)所導(dǎo)致的手腳不溫效果不佳。

事實(shí)上，三紅湯中的“三紅”均有其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。盧永屹指出，紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、皂苷等營(yíng)養(yǎng)成分；紅糖的主要營(yíng)養(yǎng)成分是糖，由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)洗蜜工藝和高度精煉，在晶粒的表面還有微量的糖蜜、色素、膠質(zhì)，并含有一定量的礦物質(zhì)；紅棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成份。在燉煮時(shí)，要注意紅豆不容易酥爛，最好先浸泡久一些或者用高壓鍋，紅棗可以切開(kāi)去核，紅糖要適量不要過(guò)多。然而，由于三紅湯含糖量較高，所以糖尿病患者是不適宜飲用的。對(duì)于脾胃虛弱、濕濁較重的人由于會(huì)礙胃助濕也不適宜飲用。