華龍網(wǎng)消息，折耳根又名魚腥草，不少重慶人都喜歡吃。近日，權(quán)威醫(yī)學期刊《科學轉(zhuǎn)化醫(yī)學》發(fā)表了一篇論文，指出在亞洲地區(qū)，肝癌與馬兜鈴酸導致的基因突變密切相關。有人指出，魚腥草就含有馬兜鈴酸，常吃可能致癌，這嚇壞了不少重慶人。事實真是如此嗎？華龍網(wǎng)記者采訪了多位專家，答案或許會讓你松一口氣。

馬兜鈴酸會致癌 但魚腥草里沒有這種化學成分

在說魚腥草之前，先要弄懂幾個名詞，馬兜鈴科、馬兜鈴酸、馬兜鈴內(nèi)酰胺。馬兜鈴科是植物界的一個劃分，馬兜鈴酸是一種化學成分，馬兜鈴內(nèi)酰胺則是馬兜鈴酸的一種代謝物。

大部分馬兜鈴科的草藥含有馬兜鈴酸，目前，已知有60多種中藥材，如關木通、青木香等。

馬兜鈴酸的確有毒，這早有定論。2005年出版的《中國藥典》已不再收錄關木通、青木香等含有馬兜鈴酸的中藥方，并使用其他品種替代。國際癌癥研究中心于2008年將其列為1類致癌物，并將馬兜鈴酸類物質(zhì)的天然混合物列為2A類致癌物。

需要注意的是，魚腥草里并沒有馬兜鈴酸。重慶市中醫(yī)院藥劑科副主任冷靜表示，魚腥草不是馬兜鈴科植物，不含馬兜鈴酸，但含馬兜鈴內(nèi)酰胺，這兩者不可等同。

馬兜鈴內(nèi)酰胺 馬兜鈴酸 在魚腥草中含量很少

冷靜表示，從細胞毒性來看，對腎臟上皮細胞具有一定損傷和抑制作用的是馬兜鈴內(nèi)酰胺-I。在對魚腥草的提取物中，已發(fā)現(xiàn)含有馬兜鈴內(nèi)酰胺-BII、AII和FII類，是否含有I類，還未明確。

此外，馬兜鈴內(nèi)酰胺-I會對腎臟造成損傷，并不等同于致癌。在冷靜看來，很多癌癥的發(fā)生不是由某一個單一因素導致，而是許多因素疊加的結(jié)果。從這一點上來說，患癌與否并不能完全由馬兜鈴內(nèi)酰胺來推理。

有研究數(shù)據(jù)表明，在曬干后的魚腥草中提取馬兜鈴內(nèi)酰胺，含量為0.016g/kg。“日常食用中的魚腥草均為新鮮植物，含水分較多，這樣看來，1kg新鮮魚腥草所含的馬兜鈴內(nèi)酰胺就更少了?！崩潇o說，“考慮到人們每次食用魚腥草的份量，吃進體內(nèi)的馬兜鈴內(nèi)酰胺可以忽略不計?！?/p>

冷靜認為，雖然目前還沒有證據(jù)直接否定“魚腥草可能誘導腎病并致癌”的論斷，但其結(jié)論有些偏頗。

持同樣觀點的還有西南大學藥學院教授李學剛。李學剛表示，魚腥草里不含馬兜鈴酸，其所含的馬兜鈴內(nèi)酰胺將對人體造成怎樣的影響，尚無定論。在這種情況下，持任何一種絕對的觀點，認為魚腥草會致癌，都不夠科學嚴謹。

“魚腥草致癌”的說法 官方曾被多次辟謠

實際上，關于“魚腥草致腎病腎癌”的爭論，近年來曾多次引發(fā)網(wǎng)民熱議，官方也進行了辟謠。

據(jù)媒體報道，在2016中國食品辟謠論壇上，中國食品辟謠聯(lián)盟就發(fā)布了三大食品謠言。網(wǎng)上流傳的“魚腥草會導致腎病腎癌”說法，被專家評定為邏輯推演不夠嚴謹，結(jié)論有失慎重。

今年4月，國家食品藥品監(jiān)督管理總局官方網(wǎng)站連續(xù)發(fā)布4批20個食品藥品類謠言匯總，“魚腥草致癌”位列第十。

早在2002年3月，由原衛(wèi)生部公布的《關于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中，對藥食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品作了具體規(guī)定。其中，既是食品又是藥品的物品包括丁香、八角茴香、刀豆、魚腥草、姜等80余種。

此外，在農(nóng)業(yè)部公布的《實施無公害農(nóng)產(chǎn)品認證的產(chǎn)品目錄》中，魚腥草與魚鱗草、菹菜等567個食用農(nóng)產(chǎn)品被列入無公害農(nóng)產(chǎn)品認證產(chǎn)品目錄，這意味著魚腥草符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和無公害農(nóng)產(chǎn)品管理相關辦法。

專家表示，相比于爭論魚腥草是否致癌，人們更需關注的是飲食環(huán)境和飲食習慣的正確性。很多時候患病，是因為農(nóng)藥殘留超標、重金屬污染、不合理飲食等。在滿足口腹之欲的同時，樹立正確的飲食觀念，才是真正防癌的好方法。