水稻是我國一種主要的糧食作物，大約占我國糧食總產(chǎn)量的二分之一。我國從兩千年前就開始種植雙季稻，即在同一塊稻田里，一年種植和收獲兩季水稻，所以雙季稻包括了早稻和晚稻。

雙季稻的出現(xiàn)對充分利用自然資源和勞力資源，增加糧食產(chǎn)量起了十分重要的作用。江西省是我國重要的雙季稻產(chǎn)區(qū)，近年來，江西省大力推廣雙季超級稻，很多農(nóng)民依靠它獲得了增產(chǎn)增收。

超級稻口感好產(chǎn)量大

還能對抗極端天氣

8月下旬，江西的晚稻生長進(jìn)入中后期階段。這片綠油油的晚稻，是種糧大戶張得修在6月份種下去的，種子采用的是江西省近年來頗為流行的雙季超級稻——五豐優(yōu)T025。當(dāng)?shù)氐乃敬砩瞎賳T平，特意來到張得修的稻田里了解種植情況。

2016年，張得修打聽到五豐優(yōu)T025是一個高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)品種，謹(jǐn)慎的他抱著試試看的態(tài)度種了5畝，沒想到試種結(jié)果令張德修喜出望外。普通水稻5畝產(chǎn)量平均在4500斤左右，而試種的5畝雙季超級稻產(chǎn)量接近7000斤，足足超過2000多斤。今年，他把種植面積一下子擴大到了100畝，原來的品種只保留了50畝。

江西省撫州市東鄉(xiāng)區(qū)農(nóng)戶 張得修：這個普通稻一畝就是800—1000斤左右。這邊是超級稻，五豐優(yōu)T025，畝產(chǎn)是一千三到一千四斤左右。超級稻比我們自己這個稻子的產(chǎn)量多四五百斤一畝地。

除了產(chǎn)量，對于張得修這樣的種糧大戶來說，水稻還必須具有一定的抗風(fēng)險能力，才適合大規(guī)模的種植、管理。普通的水稻，具有一定的倒伏概率。倒伏，是指直立生長的水稻成片發(fā)生歪斜，甚至全株匍倒在地的現(xiàn)象。倒伏會導(dǎo)致水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量明顯降低，收獲困難。張得修告訴《經(jīng)濟半小時》的記者，在極端情況天氣下，普通稻一般是倒60%—70%，五豐優(yōu)稻一般是20%—30%左右。

張得修介紹，如果水稻發(fā)生倒伏，他就必須盡快請收割機來收割，不僅產(chǎn)量下降，而且每畝地需要花上200塊錢。而超級雙季稻就很少倒伏，收割一畝地只需70塊錢的機器和人工費，這就大大降低了張得修的經(jīng)營的時間和經(jīng)濟成本。上官員平和張得修算開了經(jīng)濟賬。

相較于張德修原來種植的普通水稻，這個被叫做五豐優(yōu)T025雙季超級稻的畝產(chǎn)能提高四百到五百斤。按照每斤大米一塊二的價格計算，扣除100元左右的種子成本，每畝地可以增收四百多塊錢，今年下半年這一百畝超級稻，就能為張得修增收四萬多元。不僅如此，雙季超級稻的賣相、口感都非常不錯，上官員平想嘗一嘗張得修種的兩種水稻，感受一下品質(zhì)的差異。

在張得修家，他特意用兩個電飯煲分別煲上雙季超級稻和普通水稻。半個小時過去，兩鍋米飯新鮮出爐。經(jīng)過品嘗，與常規(guī)稻相比，五豐優(yōu)T025又軟又香，高下立見。

除了產(chǎn)量高、倒伏少、口感佳，雙季超級稻還具有熟期早、株型好、產(chǎn)量穩(wěn)的特點。張得修打算，明年繼續(xù)買種子，種300多畝雙季超級稻的種植面積。

十九年磨一劍

江西農(nóng)大超級稻為我們增產(chǎn)43億公斤稻谷

以五豐優(yōu)T025為代表的雙季超級稻，相比過去的常規(guī)水稻產(chǎn)量、品質(zhì)都有了全方位的提高。三十多年來不少國家和研究機構(gòu)一直將水稻超高產(chǎn)育種作為重點項目。日本率先于1981年就開展了水稻超高產(chǎn)育種，計劃在15年內(nèi)把水稻產(chǎn)量提高50%。國際水稻研究所于1989年也啟動了“超級稻”育種計劃。但他們的計劃都沒有如期實現(xiàn)。那么，我國雙季超級稻是怎么培育出來的呢？

八月的南昌驕陽似火，空氣濕熱。正值暑假的江西農(nóng)業(yè)大學(xué)，卻呈現(xiàn)出一片繁忙景象。每天上午，農(nóng)學(xué)院教師周大虎都會帶領(lǐng)一群學(xué)生，在試驗田里采摘不同種類的水稻，為雜交試驗做準(zhǔn)備。

江西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院教師 周大虎： 里邊肯定是有一些長的特別好的單株，我們要選一些這種抽穗比較整齊，在這里面表現(xiàn)比較好的單株，我們就把它標(biāo)記一下。

這片試驗田緊靠江西農(nóng)大校園，占地60多畝，卻擁有數(shù)萬種不同品系的水稻。周大虎帶著學(xué)生挑選不同品類的水稻父本并做好標(biāo)記，待它們開出稻花后，與提前準(zhǔn)備好的水稻母本進(jìn)行雜交配組，尋找最優(yōu)的雜交組合。

周大虎：我們雜交配組主要是利用這個雜種優(yōu)勢，這個最經(jīng)典的遺傳特點，讓它實現(xiàn)高產(chǎn)，我們還能實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、抗性、圍產(chǎn)這幾個目標(biāo)。

過去江西雙季稻有許多品種，但都有各式各樣的缺點，有的早熟卻產(chǎn)量不高，有的高產(chǎn)卻不穩(wěn)產(chǎn)，有的產(chǎn)量高卻品質(zhì)差。科研人員一直想培育只有優(yōu)點沒有缺點的水稻。解決的辦法，就是把不同品類、擁有不同優(yōu)勢和劣勢的水稻進(jìn)行雜交配組，培育出集各方所長的超級雜交水稻。江西農(nóng)大從19年前就開始利用這種方法，培育雙季超級稻。當(dāng)時我國人均占有糧食量低于小康標(biāo)準(zhǔn)，科研人員面臨很大的工作壓力。

江西農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長 賀浩華：我們的耕地在減少，人口在增加，所以我們需要的糧食總量是增加的。當(dāng)時我們預(yù)測，我們國家穩(wěn)定15億畝種植面積的基礎(chǔ)上，人口的增加到2020年，按照小康水平，人均400斤的要求，我們的總產(chǎn)要增加20%。到2030年要增加30%，那么在這個20%和30%的總量增加，耕地不能增加，靠什么呢，就是靠單產(chǎn)，要單產(chǎn)的突破。

賀浩華自1983年參加工作以來，就一直從事雜交水稻的選育工作。1996年，我國提出超級稻育種計劃，江西農(nóng)大開始著手培育雙季超級稻品種。萬事開頭難，當(dāng)時學(xué)校在室內(nèi)缺乏實驗設(shè)備，在室外缺乏試驗田。農(nóng)業(yè)育種不能違背天時，但培育優(yōu)秀新品種又刻不容緩。冬天，為了不浪費幾個月的農(nóng)閑時間，賀浩華需要去海南開辟第二戰(zhàn)場。可捉襟見肘的科研條件卻讓他們吃盡了苦頭。

首先是沒有穩(wěn)定的基地，只能租農(nóng)民的田，但老百姓的田有時候會發(fā)生變化，每年去的時候很可能找不到田，而且錯過一季就錯過一年。除此之外科研人員的日常生活也遇到麻煩，沒有固定的地方住，只能住在農(nóng)民家里，海南那邊生活條件很差，蚊子多，廁所也沒有。

沒有充足的科研經(jīng)費，一旦租賃的稻田漲價，科研人員就必須更換育種基地。從1998年開始，一到冬天，江西農(nóng)大的師生就跑到海南打起了游擊戰(zhàn)，頻繁更換地方進(jìn)行水稻培育，每年都要花費大量時間尋找合適的農(nóng)田。2007年，在國家發(fā)改委的大力支持下，江西農(nóng)大終于在海南三亞的郊區(qū)流轉(zhuǎn)了100畝農(nóng)田，總算在冬季有了個固定的試驗基地。

除了缺乏經(jīng)費，他們擁有的資源，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足研究需要。

賀浩華：我們搞育種，誰擁有好的資源，誰育種就成功了一半。什么叫資源呢，資源就是有不同的品種的種子，不同的資源，有不同的產(chǎn)量的潛力。我們最困難的，開始是沒有資源。我們手上的資源只有幾百份，數(shù)量不夠，我們希望幾千份，上萬份的材料。

除了科研條件的短缺，江西農(nóng)大在選育雙季超級稻的初期也走了不少彎路。當(dāng)時國內(nèi)成熟的育種理論，主要是針對單季稻的研究。如何在雙季稻方面取得突破，需要賀浩華自己尋找思路。為了追求高產(chǎn)，賀浩華曾嘗試把南方的秈稻和北方的粳稻這兩種親緣關(guān)系遙遠(yuǎn)的品種雜交，結(jié)果令他先喜后憂。

賀浩華：當(dāng)時我們就找秈粳亞種的材料。我們栽出來，高猛大，穗子也大，我很高興了，但是它有效穗少了，另外它的品質(zhì)又不好。當(dāng)時我有個品種，一個穗子800粒，最后的產(chǎn)量收下來了，還沒有這個200粒的產(chǎn)量高。

這次失敗的試驗，讓賀浩華明白不能一味地追求稻穗的大小和數(shù)量，需要取得水稻外在性狀與生理機能之間的協(xié)調(diào)，外在和內(nèi)在都不能掉隊。賀浩華帶領(lǐng)團(tuán)隊，對大量的水稻材料進(jìn)行觀察與測定，通過分析比對，摸索出什么樣的材料才能夠使水稻的形狀與機能達(dá)到協(xié)調(diào)。

經(jīng)過大量的試驗與總結(jié)，針對長江中下游雙季稻區(qū)的氣候特點和生產(chǎn)需求，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)于2000年提出“性狀機能協(xié)調(diào)型”雙季稻育種技術(shù)體系。這個體系的提出就好比在科研的茫茫大海上豎起一座燈塔，為培養(yǎng)內(nèi)在外在相協(xié)調(diào)的雙季超級稻提供了理論指導(dǎo)。

除了資源和技術(shù)上的挑戰(zhàn)，在十九年來的水稻選育中，江西農(nóng)大還經(jīng)常面臨不速之客的挑戰(zhàn)。這些籠罩在試驗田上方的漁網(wǎng)，就是專門用來防范鳥害的。試驗田里有著幾萬塊這樣的白色塑料牌，每塊塑料牌代表著一份水稻材料，每一份材料都承載著一份希望，都有可能成為下一代超級稻的品種的親本。但是每一份材料只有30株左右，經(jīng)不起一點點意外折騰。

鳥害、洪水、冷空氣，稍微注意不到就有可能導(dǎo)致極大的損失，也就是說你損失一粒種子，就有可能損失一個品種，也讓育種人的希望和心血付諸東流。

十幾年來江西農(nóng)大想盡各種辦法對抗各種意外，除此之外他們還積極與科研院所、農(nóng)業(yè)企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，共同培育雙季超級稻。江西省超級水稻研究發(fā)展中心與江西農(nóng)大已經(jīng)合作十幾年了，共同探討水稻的選育培養(yǎng)。

父本和母本，相當(dāng)于雜交水稻的父親和母親，它們又可以統(tǒng)稱為親本。選育雜交水稻的難點，在于水稻親本的培養(yǎng)。水稻親本一般要繁殖12代才能穩(wěn)定性狀，按照一年兩熟的種植方法，需要6年左右才能培育出合適的親本材料，雜交出優(yōu)秀的水稻品種。六年磨一劍，經(jīng)過日復(fù)一日的雜交配組，2006年，江西農(nóng)大選育出了江西省第一個超級稻品種。2010年選育出的五豐優(yōu)T025連續(xù)五年成為江西省最受歡迎的水稻品種。十九年來，江西農(nóng)大及其合作單位總共選育出了6個品種的雙季超級稻。賀浩華主持的“江西雙季超級稻新品種選育與示范推廣”獲得2016年國家科技進(jìn)步二等獎。

江西省種子管理局副局長 賀國良：江西農(nóng)大兩季超級稻的選育，對我們江西的產(chǎn)量，保證我們連續(xù)多年的增產(chǎn)做出了很大貢獻(xiàn)。

種業(yè)公司副總經(jīng)理 胡建華：江西農(nóng)大培育的這幾個雙季超級稻品種對農(nóng)戶來說是高產(chǎn)、易種、適應(yīng)廣的好品種，對我們種業(yè)企業(yè)來說，是易種、風(fēng)險性好的好品種，近十年的推廣這幾個超級稻品種，為我們農(nóng)戶增產(chǎn)增收創(chuàng)造了巨大的社會價值。

據(jù)全國農(nóng)技推廣中心統(tǒng)計，江西雙季超級稻在江西、湖南、湖北、廣西、廣東等省累計推廣7178.7萬畝，新增稻谷43.44億公斤，新增社會經(jīng)濟效益97.76億元。為我國水稻生產(chǎn)十二連豐、提質(zhì)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮了重大作用。?

時代的發(fā)展日新月異，人們對糧食生產(chǎn)的要求也不斷提高。隨著社會的進(jìn)步，糧食生產(chǎn)還必須適應(yīng)勞動力減少、機械化栽培等新趨勢。眼下，一個雜交水稻的新品種問世后，銷售黃金期只有五年左右，這就要求科研人員必須不斷培育更加優(yōu)良的新品種，適應(yīng)激烈競爭的種業(yè)市場。

實驗室里，邊建民正在指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行一個基因分子實驗。隨著分子標(biāo)記技術(shù)的發(fā)展，江西農(nóng)大已經(jīng)從單一的傳統(tǒng)育種方法，走向傳統(tǒng)加分子標(biāo)記輔助選擇技術(shù)相結(jié)合的道路。賀浩華給我們做了一個形象的比喻，如果說過去的育種是一條腿走路，那現(xiàn)在就是兩條腿大步向前跑，可以大大加快育種的節(jié)奏。

賀浩華：現(xiàn)在我們要用傳統(tǒng)育種與新的生物技術(shù)相結(jié)合。比如利用現(xiàn)在新克隆的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)抗性等等的這些新的基因，通過現(xiàn)在的分子設(shè)計育種，基因偏激技術(shù)，通過我們田間與實驗室相結(jié)合，來進(jìn)行新的品種選育。這將會會大大加快我們選育一個新品種的步伐，縮短我們的育種的年限，加快育種的進(jìn)程。