農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長廣德福今日表示，農(nóng)業(yè)部已制定農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制修訂5年行動計劃，力爭到2020年使我國農(nóng)獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)及其配套檢測方法標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1萬項以上；農(nóng)業(yè)部將加快農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制修訂進度，初步打算每年新制定農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)1000項，獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)100項，爭取早日實現(xiàn)生產(chǎn)有標(biāo)可依、產(chǎn)品有標(biāo)可檢、執(zhí)法有標(biāo)可判的目標(biāo)。

農(nóng)業(yè)部于17日上午舉行新聞發(fā)布會，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局局長廣德福向媒體介紹農(nóng)業(yè)部推進質(zhì)量興農(nóng)，確保農(nóng)產(chǎn)品消費安全有關(guān)情況，并回答記者提問。

有記者問：國內(nèi)農(nóng)藥殘留問題一直備受關(guān)注，據(jù)了解，我國正在修訂農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，這對管好農(nóng)獸藥殘留問題將起到什么作用？

廣德福表示，農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)是評價農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況的科學(xué)基礎(chǔ)，是對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進行依法監(jiān)管的重要依據(jù)。

對農(nóng)獸藥殘留問題，需要正確認(rèn)識和對待。農(nóng)作物和動物只要使用農(nóng)藥獸藥治病治蟲，就可能形成殘留，但有殘留并不意味著不安全，關(guān)鍵要看殘留的量值是否超過食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。我國的農(nóng)獸藥殘留限量值都是經(jīng)過科學(xué)實驗和風(fēng)險評估得出的，并且設(shè)定了100倍的安全閾值，只要在標(biāo)準(zhǔn)限量范圍內(nèi)，就是安全的。

我國農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的制定有一套嚴(yán)格的程序和規(guī)范，而且與國際食品法典是一致的。例如在制定殘留標(biāo)準(zhǔn)時，是以最大可能的安全風(fēng)險作為基礎(chǔ)，同時考慮到物種間的差異以及孕婦和兒童的安全，計算殘留時增加了100倍的安全系數(shù)。也就是說，標(biāo)準(zhǔn)限量值通常為風(fēng)險評估安全值的1%，是非常嚴(yán)格的。

廣德福表示，目前，我國共制定了6000多項農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，基本覆蓋我國常用農(nóng)藥獸藥品種和主要食品農(nóng)產(chǎn)品種類。為落實“四個最嚴(yán)”的要求，農(nóng)業(yè)部已制定農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制修訂5年行動計劃，力爭到2020年使我國農(nóng)獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)及其配套檢測方法標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1萬項以上。

下一步，農(nóng)業(yè)部將突出一個“快”字，加快農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制修訂進度，初步打算每年新制定農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)1000項，獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)100項，爭取早日實現(xiàn)生產(chǎn)有標(biāo)可依、產(chǎn)品有標(biāo)可檢、執(zhí)法有標(biāo)可判，爭取達(dá)到這個目標(biāo)。